哥伦比亚慧兰挂耳咖啡特性风味特点挂耳咖啡可以重复使用吗

作者：咖啡工房 来源：手冲咖啡:哥伦比亚咖啡豆 2021-01-14 19:17

哥伦比亚雪山咖啡豆特性风味特点挂耳咖啡介绍

爱乐压和手冲有一个最大的不同在于， 手冲是通过水的穿透咖啡再通过滤纸进行萃取， 而爱乐压有一个水和咖啡粉的混合过程。 鉴于此，我们把粉量的比例变成粉水比例为
8g： 100g。考虑到前面酸味不是很明显，我们也相应的把研磨度刻度调细一个刻度， 尽可能把酸味提升。 最后， 考虑到防止过度萃取而产生杂味， 我们没有反向使用爱乐压， 而是直接浸泡后， 就开始下压，并且为了保证口感干净， 我们加了两层滤纸。
北部的Sierra Nevada产区是哥伦比亚优质产区之一，在圣玛尔塔雪山山脉是赤道上为数不多的雪山之一，其培育出来的咖啡因其鲜明的特点和高质量标准而闻名于世。独特的气候、丰沛的降水，云雾遮盖加之遮荫式种植方式，使这里的咖啡的香气浓郁并有坚果的风味，给人以独特的感官体验。
　　中北部的Santander产区包含两大地理区域：玛格达莱纳盆地和东部山脉的山区。玛格达莱纳盆地地势较为平坦，中部平原气候干燥炎热
咖啡设备：爱乐压， 手冲器皿，  Cimbali M27
研磨机：Mazzer Major Manual （只有250g的豆子， 而且要调节，所以换小机器了）
评测周期： 烘焙后4天， 未开封。 
粉量范围：未测， 单份 大约8g ------ 10g
水温： 85°-  94°
咖啡豆成份：100% 哥伦比亚雪山

责任编辑：咖啡工房

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