咖啡厭氧發酵會風味特點哥倫比亞天堂莊園咖啡豆口感特點故事

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-04-16 12:54:08

哥倫比亞咖啡產區考卡天堂莊園厭氧咖啡有何特別的？【哥倫比亞-考卡省-天堂莊園-雙重厭氧發酵-水洗】Colombia Cauca El Paraiso咖啡介紹：

#天堂莊園獲獎紀錄

2015當地區域競賽第一名

2018年哥倫比亞卓越杯(COE)第10名

這次爲大家帶來的哥倫比亞天堂莊園咖啡豆是2018年非常有名的明星莊園，其特別的雙重厭氧發酵處理法非常出名之外，它所帶來的香氣與風味，風味非常特別卓越，讓許多國際上尋豆師、與杯測師心底爲之一震，這支豆子烘焙當下，特殊香氣在中段就隱約出現，評測時所產生的濃濃草莓優格,乳酪香氣,提拉米蘇的巧克力咖啡酒香，想到就讓人口水直流。

#風味短述：

草莓優格、乳酪、紅糖甜、提拉米蘇咖啡巧克力酒香酸甜細緻、口感滑順。

#莊園介紹：

天堂莊園爲2008年開始經營的咖啡莊園，莊園主爲Diego Samuel(迪雅哥-山穆爾)，從一開始的小小莊園，到不斷研究與努力如何種植精品咖啡，在2015年當地的區域競賽拿到了第一名，2018年獲得哥倫比亞卓越杯(COE)第10名,此莊園2018年還創下最高標金的咖啡批次。莊園主不斷的努力與跟專家的合作，新銳先進的手法，產出了極爲特別的咖啡風味，讓人無法忘懷。 Vitacafe的朋友們，您值得享受這哥倫比亞天堂莊園咖啡豆的特別風味。絕對要品嚐～～

#品飲風味分享：

這支哥倫比亞天堂莊園咖啡豆子有着特殊的草莓優格香氣與風味，混合着提拉米蘇般的慕斯與咖啡巧克力酒香，餘韻迷人，口中的酸甜細緻、乾淨，口感上非常滑順，品飲時的桂花香不時飄逸。中溫開始，奶油乳酪香，特別明顯與口中的紅糖甜煥化成奶糖香，喝杯天堂莊園，就像享受一場甜蜜的甜點饗宴。