咖啡品種介紹:卡杜拉CATURRA咖啡 又稱“暴曬咖啡”Sun Coffee
專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)卡杜拉(Caturra):它是五十年代在巴西發現的一個波旁的單基因變種,產量能力與抗病能力都比波旁佳,樹株較矮,方便採收,可惜的是,它遇到
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專業咖啡師交流請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)卡杜拉(Caturra):它是五十年代在巴西發現的一個波旁的單基因變種,產量能力與抗病能力都比波旁佳,樹株較矮,方便採收,可惜的是,它遇到
成熟的果實外皮呈紅色,由於形狀和顏色與櫻桃相似,很多地方稱成熟咖啡果實爲咖啡櫻桃(coffecherry)。在鮮紅的外果皮下,是果皮、果肉及一種甜甜的黏黃物質包住咖啡豆。正常情況下,每顆果實有兩粒咖啡
喜歡喝咖啡的花友,可能比較希望自己種一顆咖啡樹,盆栽咖啡樹並不是夢想,是完全可以實現的,本文就介紹一位花友盆栽咖啡樹的經驗。地點:北京,種類:咖啡一、種子:可以自採,也可以從朋友處獲得。二、種子處理:
小粒種咖啡原產於非洲北部的埃塞俄比亞熱帶雨林下層,氣溫較低,年平均氣溫20度。中粒種咖啡原產地在赤道附近。因此,小粒種咖啡比中粒種咖啡耐寒性強,適應性較廣。中粒種咖啡要求溫度略高的環境。一、對溫度的要
周總理去海南視察時曾經說過,“海南咖啡是最好的咖啡。”現在喝咖啡多多少少都耳濡目染,雲南與海南是中國爲二的咖啡生產地區。以前常聽的就是海南咖啡,而近年來雲南咖啡出現的頻率越來越高,對於雲南咖啡豆與海南
在大都市裏,幾十元一杯的咖啡稀鬆常見。雲南咖啡產量佔全國的99%,可是咖農一公斤咖啡豆的收入卻換不來一杯咖啡。雲南咖啡是全省第二大創匯農產品,但高產優質種植基地還不多,相當數量基礎設施薄弱,受此制約,
中國第二波咖啡市場已經穩固。星巴克、瑞幸和科斯塔咖啡等國際咖啡店的發展說明了這一點。但是第三波精品咖啡呢?中國咖啡消費者在喝咖啡嗎,種植者在種植咖啡嗎?中國於1988年開始商業種植咖啡,此後該行業一直
精品咖啡的登場,不僅讓咖啡的個性受到關注,大家對於產地的種植或加工處理情形也更加感興趣。咖啡是一種農作物。主要分區三大區:非洲、亞洲和中南美。這三個大地區的咖啡都有一個特色,非洲地區的咖啡:普遍有着濃
火山爆發期間產生的火山物質可以與周圍的土地混合,產生一些世界上最肥沃的作物種植土壤。 特別是咖啡樹,在火山土壤中生長旺盛。全世界有超過8億的人生活在地球1431座活火山100公里以內的地方。 儘管它們有巨大的破壞力,但活火山每年都會吸引數百萬遊客,
資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 也門咖啡,以也門的一個港口命名的知名咖啡。 大家最熟悉的摩卡咖啡。當這個詞彙分別出現於包裝袋和咖啡館的菜譜上時,所指是不同的。前者指的是出口咖啡豆的港口,而後者則特指一種咖啡。嚴格地說,從也門摩
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 咖啡櫻桃的成熟時節阿拉比卡大多是6至8月份,羅布斯塔大多是9至10月份。對咖啡品質和風味來說,咖啡櫻桃採收是非常關鍵的一步,此後的各個階段僅能保持、不能提升咖啡品質和風味。
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 在上集我們知道病蟲害會摧毀咖啡的生長,也大致瞭解咖啡的害蟲種類。這一篇我們來看咖啡樹的疾
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 病蟲害會摧毀咖啡的生長,嚴重的疫情可能會讓農民在經濟上損失慘重,但你知道什麼害蟲跟疾病是咖啡最大的威脅嗎?如何辨識這些害蟲跟疾病? 什麼會導致咖啡疾病或是吸引害蟲? 咖
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 自從手沖和現衝咖啡崛起,以及茶葉需求量的增加, 精品咖啡界與茶界在這些年的變化很大。 在這當中,有一個充滿異國風情的新飲料,稱爲Cascara,也叫做咖啡果肉茶, 即使這種飲料
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) What Is Terroir and How Does It Affect Your Coffee 我們談到咖啡時常會聽到風土條件這個字,但風土究竟代表什麼意思?它跟咖啡風味有關係嗎?爲什麼我們需要在意風土? 作者採
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 一棵咖啡樹一年結幾次果 咖啡樹種植. 咖啡屬農產品之一,它的產量會受到地區、氣候、海拔高度、栽種方式等因素而有所差異;從咖啡席捲全球,成爲西方國度最受歡迎的飲品後,全世界
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 一棵咖啡樹一年結幾次果 咖啡樹種植. 咖啡樹是一種對氣候、陽光、雨水、土壤皆十分敏感的植物,一顆咖啡豆在土壤中往上萌芽、往下紮根時,就會將豆子擠出土壤,沒幾天以後,豆子的
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 一棵咖啡樹一年結幾次果 咖啡樹種植. 啡生豆一般會以生豆大小,瑕疵率,海拔來分級。生豆大小和瑕疵率比較容易理解,很多人不太明白爲什麼有些產區要以咖啡豆的生長海拔來作爲分級
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 一棵咖啡樹一年結幾次果 咖啡樹種植. 咖啡,是全球第二大的國際貿易商品,僅次於石油。在許多國家,咖啡都是非常重要的經濟作物,而在臺灣,您或許曾經聽過古坑咖啡的名號。相信你