亞洲咖啡
印度薩拉納莊園故事_印度薩拉納A級咖啡豆應該怎麼喝
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 火爆▼【印度薩拉納A級】 中烘 水粉比1：15-16 80元/250g 沒什麼特別的風味，巧克力、太妃糖香氣，很甜很甜、很滑很厚重。 INDIA, Thalanar Estate, Washed @ Knockbox Coffee Com
亞洲咖啡
「亞洲咖啡」欄目的最新文章，持續更新中。
亞洲咖啡
印度季風馬拉巴咖啡是什麼？印度的馬拉巴咖啡應該如何烘焙？
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 季風 馬拉巴 AA Indian Monsooned Malabar AA 早期因航運速度緩慢，由印度出口至歐洲的咖啡生豆在漫長的運送過程中，在潮溼環境下吸附水氣，因而轉變、生成一種前所未見的特性生豆
亞洲咖啡
曼特寧咖啡的來源
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 曼特寧並非產區名、地名、港口名、也非咖啡品種的名，它的名字是如何的由來的呢。 其實，它是印尼曼代寧mandheling民族的音誤。 曼特寧咖啡：產於亞洲印度尼西亞的蘇門答臘，別稱
亞洲咖啡
印度傳奇連鎖咖啡店Cafe Coffee Day 在“開掛”的印度穩佔一哥
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 因爲工作的關係出差到印度,趁着工作的空檔,探訪了幾間別具特色的咖啡館. 由於飛印度的航班時間都很差, Landing總是在大半夜,折磨了一整晚,總算睡了個好覺.上午走出旅館,想說去弄杯咖啡喝,馬上就看到
亞洲咖啡
新鮮生豆 單品印尼黃曼咖啡豆 蘇門答臘島亞齊蓋幼山脈產區
亞洲咖啡最著名的產地要數馬來羣島的各個島嶼：蘇門答臘島、爪哇島、加里曼島。其中印度尼西亞的蘇門答臘島產的蘇門答臘曼特寧咖啡最享有盛名。 蘇門答臘蘇北省的多巴湖和亞齊的塔瓦湖區域都出產曼特寧咖啡，這就是著名的兩湖雙曼。兩湖雙曼的共同點是都很厚
亞洲咖啡
PNG咖啡巴布亞新幾內亞奇邁爾莊園圓豆 精品咖啡 島嶼咖啡風味
水洗處理的巴布亞新幾內亞咖啡，總是有較明亮、更多果酸表現，相似於中美洲咖啡的風味。大型莊園/農場(plantation)，通常擁有自己的水洗處理廠，較小型的個體咖啡農更能去掌控產出品質與風味的表現。位於巴布亞新幾內亞西部高原維基谷地臨近kimel河谷的奇邁
亞洲咖啡
亞洲豆蘇門答臘島曼特寧 印尼林東曼特寧咖啡松木，焦糖，草藥
亞洲咖啡最著名的產地要數馬來羣島的各個島嶼：蘇門答臘島、爪哇島、加里曼島。其中印度尼西亞的蘇門答臘島產的蘇門答臘曼特寧咖啡最享有盛名。 蘇門答臘蘇北省的多巴湖和亞齊的塔瓦湖區域都出產曼特寧咖啡，這就是著名的兩湖雙曼。兩湖雙曼的共同點是都很厚
亞洲咖啡
特拉加產區 蘇拉威西精品咖啡 亞洲風味混入Espresso 意式拼配
目前只有幾個政府擁有的莊園依然生產高品質的阿拉比卡豆，也多虧這些莊園的存在，讓我們可以品嚐到出色的爪哇豆。常常見到的有卡尤馬斯、不拉旺與吉瑪（或拼爲Jampit），這幾個國有莊園的味道都很乾淨，加上柔和的水果酸味與香味，卡尤馬斯的風味略重些，但
亞洲咖啡
特拉加產區 蘇拉威西精品咖啡 亞洲風味混入Espresso 意式拼配
目前只有幾個政府擁有的莊園依然生產高品質的阿拉比卡豆，也多虧這些莊園的存在，讓我們可以品嚐到出色的爪哇豆。常常見到的有卡尤馬斯、不拉旺與吉瑪（或拼爲Jampit），這幾個國有莊園的味道都很乾淨，加上柔和的水果酸味與香味，卡尤馬斯的風味略重些，但
亞洲咖啡
蘇門答臘的咖啡種植中藥口感曼特寧咖啡 傳統溼刨法
頂級的曼特寧從city到italian都合適，淺焙的口感極乾淨，酸味與甜味都很豐富；深焙會有極深沉的風味與濃厚口感。若是一般的等級，建議烘焙至full city 或再深一點即可。 蘇門答臘的咖啡種植始於18世紀，當時的種植區靠近北邊塔瓦爾湖的亞齊
亞洲咖啡
高級爪哇豆高品質的阿拉比卡爪哇的咖啡 亞洲風味咖啡
爪哇的咖啡產量不小，但可惜的是目前絕大部分是風味不佳的羅布斯塔種，高品質的阿拉比卡豆所剩無幾，這是因爲1970年代的一次咖啡災害使得咖啡農棄品質高卻嬌弱的阿拉比卡，該種產量大、容易照顧但卻品質低的羅布斯塔，目前只有幾個政府擁有的莊園依然生產高品
亞洲咖啡
濃烈程度與酸的印度咖啡 精品咖啡雨季豆與陳年風味的咖啡豆
印度（India） 適合烘焙度：Full city/Espresso full city,若是想要得到像黑巧克力一般的濃稠風味的話，甚至可以進入二爆密集區！ 印度咖啡的味道非常溫和，濃烈程度與酸味都非常低，還帶有一些香料味，亞洲豆常見的土味當然也少不了，印度都通常是用來混入E
亞洲咖啡
Villa Donica莊園醇厚度中偏高 卡杜埃品種巴拿馬波魁特（BOQUETE
巴拿馬波魁特（BOQUETE）地區位於與哥斯達黎加交界的齊裏基（CHIRIQUI）省，是巴拿馬著名的瑰夏（GEISHA）咖啡的產地，以出產高品質阿拉比卡咖啡而聞名於世。位於波蓋特的海拔4000英尺山區的特德曼＆麥克英泰爾（TEDMAN＆MACINTYRE ESTATE）莊園，源於巴拿馬
亞洲咖啡
巴布亞新幾內亞（Papua New Guinea）印度尼西亞咖啡水洗有機豆
巴布亞新幾內亞（Papua New Guinea） 適合烘焙度：City/Full city 新幾內亞豆可烘焙的範圍很廣，從風味輕柔、平衡的city到有着勻衡香料味道的full city，甚至出油的重烘焙都可以，完全看你的喜好。 新幾內亞也算是印度尼西亞咖啡中的異數。咖啡莊園林立，規
亞洲咖啡
巴布亞新幾內亞（Papua New Guinea）印度尼西亞咖啡水洗有機豆
巴布亞新幾內亞（Papua New Guinea） 適合烘焙度：City/Full city 新幾內亞豆可烘焙的範圍很廣，從風味輕柔、平衡的city到有着勻衡香料味道的full city，甚至出油的重烘焙都可以，完全看你的喜好。 新幾內亞也算是印度尼西亞咖啡中的異數。咖啡莊園林立，規
亞洲咖啡
雨季豆與陳年豆印度咖啡黑巧克力風味亞洲咖啡
提到亞洲的咖啡，咖啡愛好者們的第一印象往往是渾厚沉穩。亞洲咖啡的普遍特點是風味厚重，甜味強烈圓潤，但香氣與明亮度略顯平淡。正因爲亞洲咖啡厚重的特點，在製作意式拼配咖啡時，非常適合作爲基底。亞洲的咖啡生豆處理一般採用溼法或半溼法的加工處理方
亞洲咖啡
爪哇（Java）精品咖啡豆 亞洲咖啡風味高品質的阿拉比卡豆
提到亞洲的咖啡，咖啡愛好者們的第一印象往往是渾厚沉穩。亞洲咖啡的普遍特點是風味厚重，甜味強烈圓潤，但香氣與明亮度略顯平淡。正因爲亞洲咖啡厚重的特點，在製作意式拼配咖啡時，非常適合作爲基底。亞洲的咖啡生豆處理一般採用溼法或半溼法的加工處理方
亞洲咖啡
蘇門答臘塔瓦爾湖產區曼特寧咖啡 黃金曼特寧mandhling
提到亞洲的咖啡，咖啡愛好者們的第一印象往往是渾厚沉穩。亞洲咖啡的普遍特點是風味厚重，甜味強烈圓潤，但香氣與明亮度略顯平淡。正因爲亞洲咖啡厚重的特點，在製作意式拼配咖啡時，非常適合作爲基底。亞洲的咖啡生豆處理一般採用溼法或半溼法的加工處理方
亞洲咖啡
蘇拉威西（Sulawesi）水洗乾燥半水洗三種處理方式特拉加產區
提到亞洲的咖啡，咖啡愛好者們的第一印象往往是渾厚沉穩。亞洲咖啡的普遍特點是風味厚重，甜味強烈圓潤，但香氣與明亮度略顯平淡。正因爲亞洲咖啡厚重的特點，在製作意式拼配咖啡時，非常適合作爲基底。亞洲的咖啡生豆處理一般採用溼法或半溼法的加工處理方
亞洲咖啡
亞洲咖啡風味中國雲南咖啡豆 雲南小顆粒咖啡鐵比卡與卡特莫兩種
提到亞洲的咖啡，咖啡愛好者們的第一印象往往是渾厚沉穩。亞洲咖啡的普遍特點是風味厚重，甜味強烈圓潤，但香氣與明亮度略顯平淡。正因爲亞洲咖啡厚重的特點，在製作意式拼配咖啡時，非常適合作爲基底。亞洲的咖啡生豆處理一般採用溼法或半溼法的加工處理方