咖啡小知識
「咖啡小知識」欄目的最新文章，持續更新中。
咖啡小知識
什麼是養豆？什麼是醒豆？意式拼配咖啡豆養豆和醒豆的關係
專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）咖啡豆新鮮的比較好？『養豆』vs.『鮮烘』，熟優孰劣？養豆:剛烘焙完成的咖啡豆會有排放二氧化碳的特性使得包裝中的壓力高於一
咖啡小知識
如何衝煮掛耳掛耳咖啡包 耶加雪菲巴西曼特寧掛耳咖啡可以泡幾次
專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）這幾年大家越來越熟悉的濾泡掛耳包，其實是日本人發明的專利，將咖啡粉裝在濾袋裏，兩側的夾板掛在杯子上，衝完後即可丟掉，讓你在家中也能喝到彷佛
咖啡小知識
冰滴咖啡爲什麼叫Dutch coffee荷蘭咖啡？冰滴咖啡的起源故事
冰滴咖啡是什麼？冰滴咖啡water-dripcoffee，也被稱爲Dutchcoffee（荷蘭咖啡）。據說是因爲當年荷蘭在統治印尼期間，種植了許多重口的羅伯斯塔品種的咖啡，爲了能在熱帶地區喝下這些相當
咖啡小知識
星巴克阿拉比卡牙買加藍山咖啡豆種類品種口感特點區別對比
專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）雲南的咖啡豆品種鐵皮卡(Typica)和波邦(Bourbon)咖啡之原始品種大致分爲阿拉比加種（Arabica）。羅巴斯塔
咖啡小知識
巴西精品咖啡產區風味特點口感故事 巴西著名咖啡品牌桑多斯與喜拉多介紹
專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）它們根據產地州名和運輸港進行分類。巴西有21個州，17個州出產咖啡，但其中有7個州的產量最大，加起來佔全國總產量的98%。
咖啡小知識
咖啡小知識 | 什麼是巴西咖啡的分級制度？巴西咖啡豆風味特點
專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）提到巴西，大部分人能聯想到的就是足球王國，巴西是南美洲最大的國家，也是世界第五大國家，巴西咖啡在世界上也非常有分量。巴西分
咖啡小知識
深入瞭解世界第一咖啡生產大國-巴西 巴西咖啡豆等級制度
巴西巴西咖啡豆巴西是世界上最重要的咖啡產地，總產量佔全世界的1/3，巴西有10個州產咖啡豆，由於地域和氣候的差異，品質難免良莠不齊，因此，巴西咖啡豆按等級分爲No.1-No.3，Screen18，Sc
咖啡小知識
咖啡分類和分級的重要性 衣索匹亞咖啡等級是如何劃分的？
衣索匹亞是最早發現咖啡的國家，在咖啡品質和產量上都屬於最重要的生產國家，每年生產數量約爲35萬噸，衣索比亞除了以產區哈拉的摩卡豆子聞名全世界以外，其中耶加雪夫(Yirgacheff)是位於南部的西達摩
咖啡小知識
正宗牙買加藍山咖啡價格爲什麼那麼貴？首先要確定是正宗
專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）第一，藍山沒有牌子，要看莊園名稱。藍山是牙買加的一個地域，出產極品藍山的莊園最著名的是Wallenford也是最有名的咖啡莊園。第二，永遠
咖啡小知識
耶加雪菲咖啡的正確喝法 如何品嚐耶加雪菲咖啡豆風味描述
耶加雪菲雖身形嬌小，卻是溫婉秀氣，甜美可人。耶加雪菲散發着極其複雜的香氣，展現着極其卓越的口感，令人難以描述。大體上，耶加雪菲的幹香散發着濃烈的水果香味，具有厚重的乾果味，草莓、芒果、杏子醬香味。溼香
咖啡小知識
Soe巴西喜拉多咖啡豆做拿鐵好不好喝 Soe巴西喜拉多拿鐵怎麼樣
決定一杯咖啡是否好喝的因素有很多,而SOE只是指用單品咖啡豆做的意式濃縮咖啡，用到的咖啡豆不一定就比拼配咖啡用到的咖啡豆要好所謂的SOE，其實就是SingleOriginEspresso的縮寫，中文的
咖啡小知識
咖啡泡好後可以保存多久？冰滴咖啡怎麼保存最長時間？
專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）最科學的咖啡豆購買保存指南，看這裏！咖啡豆保存指南以冰咖啡爲例，製作後在冰箱冷藏室（48度）可以保存二至三天。當然這是以新
咖啡小知識
冰滴咖啡久放爲什麼會有酒韻、酒味？
專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）酯類是造就水果香氣的主要物質之一，我們從水果中經歷了這種味道的刺激，也把它和水果一同記憶下來，然後在其他環境中我們的嗅覺再度接觸到它們時（
咖啡小知識
咖啡種類及特點帶圖片介紹 藍山、曼特寧、藝妓、卡布奇諾、拿鐵
專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）各種少見的咖啡品種介紹和品種命名的方法不管是落日餘暉，或是夜暮低垂，我總希望，能乘風啜飲幾口香濃咖啡。那種感覺，不知多麼溫
咖啡小知識
喝咖啡用什麼代替咖啡伴侶最好？咖啡加蜂蜜和加糖哪个好喝？
專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）除了好喝以外，從健康角度來看喝咖啡加什麼咖啡伴侶好？這是每個嗜咖啡者關心的話題，營養師公會居家照護營養師程涵宇，特別就糖、
咖啡小知識
喝上癮！ 日本罐裝咖啡品牌介紹與口味對比
專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）罐裝咖啡在日本是相當普及的飲料商品，但是在其他國家其實並不常見。所以旅日觀光客不免在選擇架上或自動販賣機裏琳琅滿目的罐裝咖啡商品時感到新鮮
咖啡小知識
一張圖帶你看懂各種意式咖啡中牛奶與咖啡比例！
專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）平常喝咖啡有拿鐵、卡布奇諾、摩卡、美式、義式、瑪奇朵......各式各樣的名稱聽得讓人暈頭轉向，這些咖啡到底差在哪呢？是牛奶與咖啡比例？一
咖啡小知識
咖啡店的門口寫著 coffee 或 cafe' 有區別嗎？cafe是什麼意思？
專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style）這個疑問一直存在我的心中，明明都是咖啡廳怎麼有的門口寫著斗大的Coffee，而有的卻寫Cafe呢？有啥不同呢？身在網絡的世