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咖啡是越苦越好嗎？爲什麼喝咖啡比喝中藥還苦？

咖啡知識

咖啡是越苦越好嗎？爲什麼喝咖啡比喝中藥還苦？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡的味道包括了酸、甜、苦、甘、醇幾個維度，不同產地的咖啡豆沖泡出的口感都是不同的，除了這些本身咖啡豆獨特的性質外，咖啡豆的烘焙程度、咖啡粉研磨的粗細度、水溫、沖泡的

2018-07-21 咖啡知識我要分享

咖啡粉粗細也會影響風味！怎麼影響風味？咖啡粉磨越細衝起來越苦

精品咖啡豆

咖啡粉粗細也會影響風味！怎麼影響風味？咖啡粉磨越細衝起來越苦

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）咖啡粉粗細也會影響風味！怎麼影響風味？咖啡粉磨越細衝起來越苦嗎？迅速滴落衝煮出無雜味的乾淨味道咖啡粉若磨得較粗，注入的熱水會迅速滴落，無法充分萃取出味道和香氣成分

2018-07-11 精品咖啡豆我要分享

濃縮份數越多咖啡越苦嗎標準拿鐵是幾份濃縮

拿鐵

濃縮份數越多咖啡越苦嗎標準拿鐵是幾份濃縮

前面前街已經介紹了什麼是濃縮咖啡了，那濃縮咖啡份數是不是在原來基礎上加數量就是分數的意思呢?比如：一份變成兩份這樣呢?那味道會不會有所變化呢?會不會份數越多，那味道就會越苦呢?我們平常受歡迎的拿鐵咖啡的濃縮比例又是多少呢?以上問題前街一一告訴大

2021-06-28 拿鐵我要分享

如何掌握磨咖啡豆研磨度？咖啡粉越粗越淡？越細越苦嗎？怎麼配合

精品咖啡豆

如何掌握磨咖啡豆研磨度？咖啡粉越粗越淡？越細越苦嗎？怎麼配合

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）如何掌握磨咖啡豆研磨度？咖啡粉越粗越淡？越細越苦嗎？怎麼配合衝煮？咖啡粉開始自衝咖啡之後，你一定會慢慢發現，真正的咖啡行家都備有自己的磨豆機。爲什麼要現磨現煮？哪

2018-07-12 精品咖啡豆我要分享

咖啡豆爲什麼越細越苦_哪些咖啡豆不太苦_不苦的咖啡豆品牌推薦

精品咖啡豆

咖啡豆爲什麼越細越苦_哪些咖啡豆不太苦_不苦的咖啡豆品牌推薦

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）最近小編收到一部分留言問什麼樣的咖啡豆纔是不苦的咖啡豆？爲什麼自己衝的咖啡那麼苦？其實我看到這些問題小編的內心是複雜！這期我們就來說說關於苦咖啡那些事 ●簡單來

2018-09-04 精品咖啡豆我要分享

咖啡粉粗細會影響風味！咖啡粉越細咖啡越苦？

咖啡知識

咖啡粉粗細會影響風味！咖啡粉越細咖啡越苦？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）研磨法不同味道也有異！豆子磨得越細苦味成分釋出越多粗磨迅速滴落衝煮出無雜味的乾淨味道咖啡粉若磨得較粗，注入的熱水會迅速滴落，無法充分萃取出味道和香氣成分。不過相對地

2018-07-11 咖啡知識我要分享

黑咖啡豆品牌推薦_黑咖啡豆是越苦越好嗎？黑咖啡豆多少錢一斤

咖啡豆

黑咖啡豆品牌推薦_黑咖啡豆是越苦越好嗎？黑咖啡豆多少錢一斤

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）黑咖啡豆是越苦越好嗎？ A1：咖啡的味道包括了酸、甜、苦、甘、醇幾個維度，不同產地的咖啡豆沖泡出的口感都是不同的，除了這些本身黑咖啡豆獨特的性質外，咖啡豆的烘焙程度、

2018-09-08 咖啡豆我要分享

咖啡粉越細咖啡越苦？手衝咖啡咖啡粉粗細與酸味苦味的關係

咖啡研磨度

咖啡粉越細咖啡越苦？手衝咖啡咖啡粉粗細與酸味苦味的關係

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）細度研磨則口感濃厚，苦味強；粗度研磨則口感清爽，苦味較弱。研磨度愈細，咖啡粉的表面積愈大，被萃取的成分愈多；溶在咖啡液中的成分愈多，濃度愈高，咖啡也就愈苦。研磨度愈粗

2018-07-12 咖啡研磨度我要分享

細粉造成手衝時的苦味、澀味和雜味？咖啡粉越細咖啡越苦？

咖啡知識

細粉造成手衝時的苦味、澀味和雜味？咖啡粉越細咖啡越苦？

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）最近思考了一下，用金屬濾杯衝出來的咖啡細粉那麼多，卻不會苦不會澀，且放了一段時間也只是味道加重了些，但倒還不至於說變苦變澀。而濾紙衝出來的咖啡都沒有細粉，卻會衝出一杯

2018-07-11 咖啡知識我要分享

咖啡豆本身是不是苦的？咖啡只有苦味是錯的還有水果酸和糖的甜

咖啡知識

咖啡豆本身是不是苦的？咖啡只有苦味是錯的還有水果酸和糖的甜

咖啡只有苦味因爲中國的咖啡市場發展很慢，很不成熟，大部分咖啡消費者對咖啡的認識都是如此的。自身咖啡知識參差不齊，當然到現在也還有很多消費者對咖啡的認知停留在速溶咖啡：一個不能稱爲咖啡，只能叫咖啡味道飲料層面，所以我們推廣咖啡文化有些任重道

2020-08-01 咖啡知識我要分享

變量對於一杯咖啡的影響

咖啡技術

變量對於一杯咖啡的影響

1、水對於咖啡的影響： A、水質影響一杯咖啡的萃取，若製作咖啡時所使用的水不非純淨水，則會影響一杯咖啡中的咖啡中溶性物質的多少。 B、水溫對於咖啡的影響則可以一句話概括：水溫高，咖啡的味道苦、水溫低，咖啡的味道酸，可依據此理論調節水溫從而調節咖

2014-06-11 咖啡技術我要分享

變量對於一杯咖啡的影響水、粉量、填壓力度、咖啡粉對咖啡影響

咖啡技術

變量對於一杯咖啡的影響水、粉量、填壓力度、咖啡粉對咖啡影響

變量對於咖啡的影響。如下： 1、水對於咖啡的影響： A、水質影響一杯咖啡的萃取，若製作咖啡時所使用的水不非純淨水，則會影響一杯咖啡中的咖啡中溶性物質的多少。 B、水溫對於咖啡的影響則可以一句話概括：水溫高，咖啡的味道苦、水溫低，咖啡的味道酸，可

2016-01-06 咖啡技術我要分享

煮咖啡技術咖啡粉的變量對於一杯咖啡的影響

咖啡知識

煮咖啡技術咖啡粉的變量對於一杯咖啡的影響

1、水對於咖啡的影響： A、水質影響一杯咖啡的萃取，若製作咖啡時所使用的水不非純淨水，則會影響一杯咖啡中的咖啡中溶性物質的多少。 B、水溫對於咖啡的影響則可以一句話概括：水溫高，咖啡的味道苦、水溫低，咖啡的味道酸，可依據此理論調節水溫從而調節咖

2014-10-13 咖啡知識我要分享

哪裏的咖啡口味偏酸_偏酸的咖啡豆種類有哪些_偏酸的咖啡豆好喝嗎

精品咖啡豆

哪裏的咖啡口味偏酸_偏酸的咖啡豆種類有哪些_偏酸的咖啡豆好喝嗎

專業咖啡知識交流更多咖啡豆資訊請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）通常來說烘焙程度淺就偏酸，越深就越苦。如果你非要求偏酸的咖啡豆種類，肯尼亞的耶加雪啡吉瑪等適合中度烘焙的豆種會有比較怡人的酸性和明顯的柑橘口味。偏苦就好說了，最著名

2018-09-03 精品咖啡豆我要分享

教你如何鑑賞咖啡

咖啡知識

教你如何鑑賞咖啡

有關各地咖啡特性和風味的描述，最常用的有以下幾個方面：

2014-07-15 咖啡知識我要分享

咖啡豆的淺度烘陪

咖啡資訊

咖啡豆的淺度烘陪

咖啡豆的烘陪按烘陪程度大致可分爲淺度烘陪.中度烘陪.深度烘陪三大類。一般來說，輕度烘陪的顏色比較淺，酸味較強，具有獨特香味。深度烘陪顏色比較深，越深酸味漸失，且越苦，然而烘烤的焦味使得香味更加濃郁。淺陪如肉桂烘陪，具有較爲細緻溫和的香氣。

2014-08-06 咖啡資訊我要分享

烘焙的種類與階段精品咖啡咖啡烘焙程度好喝的咖啡烘焙程度中

咖啡知識

烘焙的種類與階段精品咖啡咖啡烘焙程度好喝的咖啡烘焙程度中

烘焙的種類與階段烘焙咖啡豆的方法，可分爲輕、中、深三大類。一般而言，輕度的烘焙度酸味較強，具獨特香味。深度烘焙則越深越酸味漸失，且越苦。而且烘焙的焦味使得香味更爲濃郁。烘焙的階段與咖啡豆的特徵，由輕而深，可分爲八個階段。

2016-04-16 咖啡知識我要分享

咖啡的烘焙技術咖啡豆的淺度烘陪

咖啡知識

咖啡的烘焙技術咖啡豆的淺度烘陪

咖啡豆的烘陪按烘陪程度大致可分爲淺度烘陪.中度烘陪.深度烘陪三大類。一般來說，輕度烘陪的顏色比較淺，酸味較強，具有獨特香味。深度烘陪顏色比較深，越深酸味漸失，且越苦，然而烘烤的焦味使得香味更加濃郁。淺陪如肉桂烘陪，具有較爲細緻溫和的香氣。

2014-10-22 咖啡知識我要分享

精品咖啡烘焙知識咖啡豆的淺度烘陪

咖啡知識

精品咖啡烘焙知識咖啡豆的淺度烘陪

咖啡豆的烘陪按烘陪程度大致可分爲淺度烘陪.中度烘陪.深度烘陪三大類。一般來說，輕度烘陪的顏色比較淺，酸味較強，具有獨特香味。深度烘陪顏色比較深，越深酸味漸失，且越苦，然而烘烤的焦味使得香味更加濃郁。淺陪如肉桂烘陪，具有較爲細緻溫和的香氣。

2014-12-17 咖啡知識我要分享

咖啡豆的淺度烘陪咖啡豆烘焙技術

咖啡烘焙

咖啡豆的淺度烘陪咖啡豆烘焙技術

咖啡豆的烘陪按烘陪程度大致可分爲淺度烘陪.中度烘陪.深度烘陪三大類。一般來說，輕度烘陪的顏色比較淺，酸味較強，具有獨特香味。深度烘陪顏色比較深，越深酸味漸失，且越苦，然而烘烤的焦味使得香味更加濃郁。淺陪如肉桂烘陪，具有較爲細緻溫和的香氣。

2015-01-28 咖啡烘焙我要分享

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