精品咖啡豆

哥伦比亚圆丘庄园 圆丘庄园咖啡豆是什么品种 有什么风味

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2019-09-07 16:36 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 波旁与铁皮卡有着同样的高个子和圆锥形,但是波旁有更多的二级分支,显得更加浓密。主树干和树枝都更粗壮,因而比铁皮卡更加结实,柔韧性相对更差。枝杈更为密集,这种密度的增加


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  波旁与铁皮卡有着同样的高个子和圆锥形,但是波旁有更多的二级分支,显得更加浓密。主树干和树枝都更粗壮,因而比铁皮卡更加结实,柔韧性相对更差。枝杈更为密集,这种密度的增加意味着波旁能够比铁皮卡多生产大约30%的咖啡樱桃。
 
  波旁的叶子比铁皮卡宽,质地粗糙,叶子边缘呈波浪状。嫩叶通常是绿色的,但有时会有青铜色的顶端。咖啡樱桃是圆的,成熟后会变成多种颜色,如红色、橙色或黄色(但同一株上的颜色是一致的)。
 
  植株高矮(高或矮)叶尖颜色(绿色或青铜色)植株的形状(圆锥形或圆形)叶子的形状(细长或宽扁)咖啡樱桃的形状和大小(细长、圆形或其他形状,以及小、中、大或非常大)
 
  咖啡樱桃的颜色(红色、黄色、橙色,甚至粉红色)树枝的角度枝杈之间的距离(短或长)同一枝上分枝的密集度(密或疏)
 
  絕品哥倫比亞雙色波旁日曬哥倫比亞是世界第二大的咖啡出口國,主要出品阿拉比卡咖啡,並以水洗處理法為主,風味品質優異、平衡,位於在南美洲的西北角,是太平洋和大西洋的海港港口"
 
  波旁咖啡—粉红波旁
 
  粉波旁,顾名思义它的咖啡樱桃成熟后是浪漫的粉红色。属于十分稀有的新品种,它是由红波旁和黄波旁杂交培育而成的。之所以说粉波旁是稀有品种,主要是想要保持这份漂亮的粉红色是很难很难的,有时会收获一些橙色的波旁,那是因为咖啡果实的颜色最终是由花粉粒里面的隐性基因所决定。在我们选定的要进行杂交的花粉粒中,既有倾向黄波旁的黄色基因也有倾向红波旁的红色基因,而这些都属于隐性基因,非常容易相互干扰。
 
  目前可以在哥伦比亚和瓜地马拉看到粉红波旁的身影,以这批粉波旁咖啡为例,大约1800颗咖啡树,一产季下来每棵树大概产出1.8kg鲜果,经过去果皮肉处理,得到0.36kg左右的咖啡豆。在一个正常的产季里,这批咖啡的产量只有不到650kg。
 
  口感特性:甜橙、甘蔗甜、愉悦果汁感,小番茄

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