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最好的咖啡是什么?世界上最昂贵的咖啡品种是什么?

字号+ 作者:ludi 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2019-09-07 21:46 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 世界上最好的咖啡豆是什么? 要说世界上最好的咖啡豆是什么呢?有的人会说猫屎咖啡,有的人会说是蓝山咖啡,还有的人会说是圣海伦娜咖啡。但是现在,世界上最好的咖啡应该是瑰夏咖



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世界上最好的咖啡豆是什么?
 
要说世界上最好的咖啡豆是什么呢?有的人会说猫屎咖啡,有的人会说是蓝山咖啡,还有的人会说是圣海伦娜咖啡。但是现在,世界上最好的咖啡应该是瑰夏咖啡啦!
 
诶,或许有的人会说了,瑰夏是什么东西?凭什么说瑰夏咖啡是世界上最好的咖啡?接下来请容前街咖啡来跟大家介绍一下,这最昂贵的咖啡豆品种——瑰夏!
 
瑰夏咖啡豆可说是近几年来最知名,也是最昂贵的咖啡豆品种!而这个起源就得说到巴拿马的精品咖啡,早在西元2004年以前,巴拿马的精品咖啡并未受到国际咖啡业界所重视,然而就在2004年以後,「瑰夏咖啡」被发现且声名大噪之後,屡屡在巴拿马国宝豆杯测赛夺冠,一路称霸到2007年。
 
那为何2008年後没称霸?因为瑰夏咖啡豆风味实在是强压其他品种,所以独立出来举办自己的竞标赛啦!
 
Geisha,挟着飓风般的威力袭卷咖啡界,这场咖啡革命来势汹汹,让原本占据咖啡王国宝座已久的一王一后~牙买加蓝山、夏威夷可娜也得退避三舍,此一原生於衣索比亚的野生品种,在经历无数场战役後,现已遍值於各大咖啡产地,而其最佳代言人,则是来自巴拿马的「La Esmeralda」庄园。
 
据称,Geisha 因为树种较一般咖啡树来的高,原本是种植於该庄园内某个小区域内,被当作防风林来利用。而庄园主人的儿子为了参加一年一次的巴拿马最优咖啡竞赛,遍寻庄园内所有的咖啡树种来做测试,才让 Geisha 有机会粉墨登场;之後也参加了各项世界性咖啡竞赛,总共夺得十一次冠军。
 
冠军:Best of Panama (2004、2005、2006、2007)
 
冠军:SCAA Roasters Guild Cupping Pavilion (2005、2006、2007)
 
冠军:Rainforest Alliance Cupping for Quality (2004、2006、2007、2008)
 
如此的绝佳成绩,使得 Geisha 有如绿钻石般的灿烂,在国际咖啡竞标市场上也深受肯定,屡屡创下高价纪录。
 
Best of Panama 2004 Auction:  21 美元/磅
 
Best of Panama 2005 Auction:  20 美元/磅
 
Best of Panama 2006 Auction:  50 美元/磅
 
Best of Panama 2007 Auction:130 美元/磅
 
接下来的 08、09 这两年,Esmeralda 举行了首次的单一庄园竞标活动,简单来说就是不参加巴拿马年度最佳咖啡竞赛和竞标活动,把 Esmeralda 庄园内的产品以采收地区或时间作为分类,直接开放给来自世界各国的买家们竞标,让市场来决定当年的价格;有兴趣参加标售的买家就可以事先购买生豆样品来做为测试,接下来就可以透过网路竞标获得中意的产品。
 
以下是 08/09 年的最高标售价格,再度飙破百元美金大关 !
 
Esmeralda Special 2008 Auction:105 美元/磅
 
Esmeralda Special 2009 Auction:117 美元/磅
 
La Esmeralda 官方网站对於这七个批次的介绍如下
 
(1) Reserva de la Se?ora:
 
整体平衡及富有甜味, 主要调性包含有茉莉花香、橘子、巧克力、黑莓果酱和玫瑰花茶; 种植於 Ca?as Verdes 行政区里的一个最新产区,其邻近於巴鲁火山国家公园。 同时这也是我们所生产出最高品质的「 Esmeralda Special」。
 
(2) Caballeriza:
 
主要调性有着野草莓、强烈的甘草、蓝莓以及红醋栗等风味特徵,属於香气特出的咖啡,种植於 Jaramillo 的新产区。
 
插播一下,因为海拔 1500~1650公尺的 Mario 产区是依照采收时间来做分类。
 
之前获得许多奖项的「Esmeralda Special」咖啡都是种植於这个大家早已熟知的玛莉欧产区。 只是今年在采收时,溪流的北岸南岸就不再分别采收,而是以采收日期来做为分类,并依照当地节庆而命名为-嘉年华、圣荷西、复活节。
 
(3)Mario Carnava:
 
采收季节於二月份,也是巴拿马举办嘉年华的时候。花香甜、蓝莓、葡萄柚和百香果为主要调性。
 
(4)Mario San José:
 
采收季节於三月份,纪念本月出生的先知圣荷西而命名。明亮而甜的酸质、红莓与糖蜜为其主要风味调性。
 
(5)Mario Pascua:
 
采收季节於四月份,以这月份的复活节而名。柑橘、茉莉花香与甘蔗甜,杯测时表现出明显的晚采收特性。
 
(6)Naranjo:
 
有着蔓越莓、柑橘、强烈的香草与牛奶糖风味,平衡乾净,调性上相当的全面而完整。种植於属於 Jaramillo 的新产区。
 
(7)Colgá:
 
栽种於青翠苍绿的溪谷地,位於 Ca?as Verdes 地区的新产区,可可、肉豆蔻为主要调性, 并有着复杂而多层次的花香味,香气四溢令人着迷。

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