精品咖啡豆

埃塞俄比亚精品咖啡豆 罕贝拉狮子88咖啡是什么处理法

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2019-09-09 15:51 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 精品咖啡为什么受到众多咖啡迷的喜爱,是因为各国精品咖啡都拥有着不同的特有的咖啡风味,有水果香、花香、草药等香气、有圆润、顺滑、明亮等酸质,造就了精品咖啡的地位很高。 尤


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  精品咖啡为什么受到众多咖啡迷的喜爱,是因为各国精品咖啡都拥有着不同的特有的咖啡风味,有水果香、花香、草药等香气、有圆润、顺滑、明亮等酸质,造就了精品咖啡的地位很高。
 
  尤其是埃塞俄比亚的耶加雪菲咖啡,虽然身形小,却是温婉秀气,甜美可人。作为咖啡的故乡,埃塞俄比亚上千年的种植历史和加工传统造就了优质的阿拉比卡豆。
 
  在咖啡生产国中,伊索比亚拥有近乎传奇的地位,不仅因为它是阿拉比卡咖啡的“发源地”,也因为它与绝大多数咖啡种植国不同之处,咖啡这种植物不是通过殖民外来的经济作物。种植、加工和饮用咖啡是当地人日常生活方式的一部分,已经存在了几个世纪,最先发现在森林中生长的咖啡逐渐被人工种植,用于家庭使用和商业销售。
 
  从外人的角度来看,伊索比亚咖啡在文化、政治和经济上有着巨大复杂的影响。伊索比亚咖啡有着惊人的遗传基因多样性,几乎99%的咖啡品种都可以在伊索比亚找到。
 
  伊索比亚的大多数咖啡种植者属于小型农户,种植面积大多不到1公顷。这里有一些大型的私营咖啡农场,以及由小型和中型农场组成的合作社,这里的种植者仅仅生产相对少量的商业用途咖啡生豆。
 
  这款来自埃塞俄比亚的咖啡豆名叫罕贝拉狮子88
 
  风味
 
  「主调:草莓、花香、热带水果。杯测资讯:充满热带水果、花香气、明亮果酸、蜂蜜、可可、奶油、草莓、香草香料味、焦糖、水果调、多层次风味。」
 
  口感描述
 
  「杯测分数达88分以上,冲煮时带有奶油香甜且能闻到强烈花香,入口后能感受到热带水果和花香,口感有如奶油般滑顺与可可尾韵,冷下后草莓香甜味道趋于明显,香气强烈,由热到冷持续能感受到花香气息。」

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