精品咖啡豆

埃塞俄比亚什么咖啡最好 耶加雪菲夏兰咖啡好不好

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2019-09-09 16:08 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 埃塞俄比亚是咖啡的王国,这里是咖啡的天堂,这里的咖啡品种达到上千种,为被命名的咖啡种数不胜数 对咖啡史有大略了解的都知道,衣索比亚不但是咖啡的发源地,也是寻豆师眼中的圣


专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

  埃塞俄比亚是咖啡的王国,这里是咖啡的天堂,这里的咖啡品种达到上千种,为被命名的咖啡种数不胜数
 
  对咖啡史有大略了解的都知道,衣索比亚不但是咖啡的发源地,也是寻豆师眼中的圣地、咖啡基因的宝库,衣索比亚诞生的千千万万咖啡树种中,仅就「铁皮卡(Typica)」与「波旁(Bourbon)」在世界各地开枝散叶,成就了欣欣向荣的精品咖啡产业。
 
  1931年,一个被挑选为测试研究用的地方品种,辗转被送到肯亚、乌干达、坦桑尼亚,又远渡重洋到哥斯大黎加的农业品种试验所,并在1963年被唐.帕契(Don Pachi Serracin)带到巴拿马栽种,但采收后测试风味却令人大失所望,只得到「Poor cup quality」的差评。
 
  但随着此一树种在巴拿马落地生根,便有部分往更高海拔处扎根,终于在2004年的「最佳巴拿马竞赛(Best Of Panama,简称BOP)」一展芳华,随后这个被外界称为瑰夏种(Geisha)的新锐咖啡品种,不断打破竞标价格纪录,时至今日,已成为全球最贵的咖啡之一。
 
  耶加雪菲早期居民群聚于沼泽区,地名有离水择地而居之意,传说是法国人首先发掘出本区咖啡风味出众,如今耶加雪菲已是每个精品豆商必备品项,以花香与细腻柠檬柑橘滋味闻名全球。本区位于衣索比亚南部高原区,是前往东南段寻豆行程的首选,咖啡树生长在海拔1,700至2,200公尺处,行政区属西达摩省北部,离阿巴雅湖(Abaya)不远。
 
  夏兰这款咖啡是产自埃塞俄比亚,采用的水洗处理使得咖啡的酸质明亮、活泼、上扬,但是醇厚度相对较低,这是水洗咖啡豆的特点。
 
  产地:埃塞俄比亚
 
  等级:G1
 
  品种:传家宝Heirlooms
 
  海拔:1950-2300米
 
  地理区域:耶加雪菲Yirgacheffe
 
  处理方式:水洗Washed

本站推荐: 星巴克菜单2018价目表| 挂耳咖啡| 曼特宁| 耶加雪菲| 蓝山咖啡| 越南咖啡| 巴西咖啡| 哥伦比亚咖啡| 意式咖啡| 单品咖啡种类| 90+咖啡豆| 罗蜜奇| 瑰夏咖啡| 也门咖啡| 云南小粒咖啡|

转载请注明出处。

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    没经验想开咖啡店?新手要注意选址、规模、成本、定位!

    咖啡冲煮用水科学——真的有最合适冲咖啡的水质吗?

    2019年亚洲50间最佳咖啡店排行榜出炉!没时间解释了!快上车!

    哥伦比亚--主教山咖啡庄园 咖啡豆的处理法是什么 什么品种

    哥伦比亚咖啡产区介绍---波帕扬产区 咖啡豆的特点 用什么处理法

    印尼苏门答腊精品咖啡--苏门答腊 塔肯贡曼特宁G1 风味口感介绍

    巴拿马精品咖啡庄园介绍--杜兰庄园 咖啡品种处理法 风味口感

    哥斯达黎加--里昂契欧庄园 咖啡豆品种 风味口感介绍
网友点评