摩卡咖啡苦嗎 也門摩卡咖啡產區味道如何 也門咖啡豆爲什麼珍貴

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-03-28 22:08:47

 
在阿拉伯半島中部至南部地區的山區紅海附近的也門種植了幾種優質咖啡。也門咖啡在該地區仍然以高峯期的數量大幅減產。梯田被雕刻成山丘,類似於其他國家的稻田和葡萄園,因此它們可以很容易地修剪和收穫,看起來像一個巨大的,精心修剪的莊園。
 
在山腰的也門咖啡 -  Sprudge
 
夏季降雨將各種植被帶入山區,將該地區變成風景如畫的環境。然而,當夏季變爲秋季時,該區域變幹,只有最堅硬的植物存活,咖啡成熟並收穫。咖啡採用傳統方法加工 - 乾燥加工,水果仍在屋頂上的豆子上。不浪費咖啡的任何部分,用來製作也門“Qishr”的幹咖啡果 - 最近在北美流行的卡斯卡拉茶。
 
也門咖啡一詞通常指的是也門摩卡咖啡,這是一種濃郁的葡萄酒,具有濃郁的葡萄酒酸度(參見也門摩卡咖啡)。
 
摩卡咖啡標記爲Mattari(具有巧克力色調和較重的身體)或Sanani(更加平衡且具有果味特徵)。
 
Mocha Sanani咖啡以其複雜性和異國情調的刺激性而聞名,而Mattari咖啡則有時與也門摩卡咖啡混合,以其葡萄酒的酸度而聞名。
 
與印度尼西亞Java阿拉比卡咖啡一起,Mocha用於製作傳統最受歡迎的Mocha Java混合咖啡。 (參見世界咖啡最佳歷史。)摩卡咖啡是有史以來第一批種植的咖啡之一,今天仍然是美食咖啡愛好者珍視的咖啡豆。
 
也門咖啡
 
在也門種植的其他受人尊敬的咖啡包括Sharki咖啡和Ismaili咖啡。 Ismaili是一個市場名稱,也是獨特的咖啡植物品種的名稱,它生產豌豆般的咖啡豆和獨特的高品質沖泡咖啡。
 
埃塞俄比亞與紅海不遠,特別是哈拉爾,它因其獨特的咖啡而聞名世界,據說這種咖啡與經典的也門咖啡非常相似。
 
也門ISMAILI咖啡
 
Ismaili在也門市中心種植,是一種受人尊敬的也門咖啡。 Ismaili是一個市場名稱,也是獨特的咖啡植物品種的名稱,它生產豌豆般的咖啡豆和獨特的高品質沖泡咖啡。
 
作爲兩種類型的也門摩卡咖啡和Mattari之一,Sanani是一個全面的市場名稱,指的是位於也門首都薩那西部的各種咖啡種植區。
 
一款優質的Sanani咖啡具有中等酸度,比典型的也門咖啡酸度低。 Sanani咖啡是均衡的,具有果味特徵,以其複雜性和異國情調而着稱。 Sanani咖啡也被稱爲Mocha Sanani和Arabian Mocha Sanani。
 
MOCHA MATTARI咖啡
 
Mattari咖啡是也門種植的最好的咖啡之一,呈現出葡萄酒的酸度,其特點是比典型的也門咖啡更加清爽。
 
Arabian Mocha Mattari咖啡的身體比Sanani咖啡略重,經常顯示巧克力色。
 
Mattari種植在Bani Mattar,位於也門首都薩那以西。
 
戰爭和疾病
 
儘管也門幾十年來沒有生產過多的咖啡(實際上它在17世紀達到了頂峯),但最近該地區經歷了內戰和大規模的霍亂等疾病爆發。
 
也門霍亂爆發 
 
臭名昭着的摩卡港位於也門西南端,周圍是紅海,由於戰爭導致基礎設施的缺乏導致霍亂爆發,使該國陷入癱瘓。截至2017年底,已報告多達452,000例病例,導致聯合國宣佈它是世界上最大的人道主義危機。

 

2019-06-23 11:35:23 責任編輯:未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄