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曼特宁不新鲜要怎么做 为什么喜欢曼特宁 曼特宁好喝吗

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2019-09-09 13:22 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 曼特宁是印尼苏门答腊产的精品咖啡,其风味口感浓郁、口感醇厚,闻起来有药草、焦糖、香料的味道,喝起来感觉到那种狂野,奔放的感觉,因受到不少咖啡爱好者的追捧和喜爱 烘焙后的


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  曼特宁是印尼苏门答腊产的精品咖啡,其风味口感浓郁、口感醇厚,闻起来有药草、焦糖、香料的味道,喝起来感觉到那种狂野,奔放的感觉,因受到不少咖啡爱好者的追捧和喜爱
 
  烘焙后的咖啡熟豆,其保存的期限比生豆短得多,依照烘焙程度的深浅,咖啡应在烘焙后至少三天再冲来喝(刚烘焙完的咖啡不适合直接饮用,因咖啡豆会大量排放二氧化碳,导致会冲不出咖啡豆的风味),尽量不存放超过一个月。
 
  选购咖啡时,请看「烘焙日期」而非「保存期限」,若包装没有标示日期,有可能是已经放了一段时间的咖啡豆。
 
  咖啡研磨后会产生大量的香气,这也是为什么必须在冲咖啡之前才磨豆子,这些香气会形成咖啡迷人的风味,为了把握住这个好风味,必须抓紧研磨后15分钟的黄金时间,将咖啡粉拿来冲煮,否则可惜了这个咖啡的香气与风味。
 
  不新鲜的咖啡不仅口感平淡,若保存状况不佳,甚至会产生赭麴毒素,危害人体健康。从第一波咖啡风潮的即溶咖啡、第二波咖啡风潮的义式咖啡、到现在第三波咖啡风潮的精品咖啡,大家越来越注重咖啡的品质,而品质的一大关键要素就是「新鲜」。
 
  所以咖啡如果不新鲜就不要舍不得扔掉,毕竟不新鲜的东西会带来不好的影响。
 
  至于曼特宁咖啡好不好喝那就见仁见智了,因为每个人都口味都不一样,有些人就不太喜欢曼特宁的那种狂野的口感,类似草药的风味,所以喝咖啡还是要选对自己喜欢的口感最重要。

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