衣索比亞瓦娜果咖啡 日曬耶加雪菲咖啡特點 瓦娜果區淺焙咖啡風味

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-03-29 16:18:54

衣索比亞咖啡瓦娜果日曬耶加Wonago Gr.1 Natuiral Yirgacheffe咖啡
 
衣索匹亞耶加雪啡Yirgacheffe是南部西達馬省Sidama的一個城鎮,因爲風味別具特色,而獨立爲一個產區,其下又分爲四個次產區:耶加Yirgacheffe、科契爾Kocher、金蕾娜阿巴亞Gelena Abaya及瓦娜果Wonago;本批咖啡是由ECX系統(Ethiopia Coffee Exchange)出口,我們雖只知道這是批產自瓦娜果Wonago Gr1精品等級的日曬咖啡, 但無損於我們享受其優異風味的樂趣。

瓦娜果Wonago位處耶加雪啡Yirgacheffe南方,傳統上只有等級較低、供內銷的咖啡會採用日曬製程Natural Process,高品質且要出口的咖啡會採水洗製程Washed,但近年來自巴格希家族Bagersh倡導精緻日曬後,越來越多優異的日曬批次可供消費者選擇,它們有着複雜多層次的風味,甚至比水洗批次更搶手。

本批咖啡是瓦娜果區Wonago的咖啡小農種植,咖啡栽種海拔達1,900~2,100公尺,採收後的咖啡櫻桃交給私人處理場後製處理,等級爲最高等的Grade1,再經由ECX交易系統競標;淺焙的幹香氣酒香濃郁,花香與藍莓香帶出蜜甜味,溼香氣的紅酒香一樣迷人,也有些鳳梨與橘子果醬酸甜,品飲風味的蜜甜持久,中高溫時有水梨、桃子、藍莓甜感,溫順柔軟,低溫時酒香明顯,有黃金奇異果與覆盆子酸甜;中深焙的幹香氣有巧克力苦香、雪松與香料香,太妃糖甜,溼香氣則散發甜香料與松杉等香味樹木精油感,也有些微花香,品飲風味的焦糖與太妃糖甜持久,絲滑柔順的口感,伴隨甜香料與牛奶巧克力苦甜;本批日曬耶加雪啡也十分適合以單品濃縮咖啡Single Origin Espresso的方式來品嚐。

 



 

2019-09-19 14:17:39 責任編輯:未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄