咖啡庄园

哥斯达黎加咖啡庄园介绍:花园庄园 哥斯达黎加咖啡特点

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡庄园 2019-09-04 20:58 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 当你走过多个咖啡生产国,去参观过许许多多的咖啡庄园之后,你会发现它们有这样一个共同点:几乎所有的农场都是单一品种种植,也就是说,农场的主人们基本上把心思放在怎么料理好


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  当你走过多个咖啡生产国,去参观过许许多多的咖啡庄园之后,你会发现它们有这样一个共同点:几乎所有的农场都是单一品种种植,也就是说,农场的主人们基本上把心思放在怎么料理好一种咖啡品种。然而,有一座庄园却是独特且稀有的,那就是接下来要介绍的——帝薇莎庄园(Coffea diversa Garden),也叫作“千咖万啡庄园”。
 
  与大多数咖啡农场不同,帝薇莎庄园正在进行“咖啡花园”这样一种经营模式。庄园内种植了许多本地甚至异国稀有品种及其变种。值得一提的是,这里种植的大部分变种在世界上其他地方是找不到的,而这里也是唯一一个商业化种植稀有品种的地方。
 
  Single Estate Name庄园名称Coffea diversa Garden千咖万啡咖啡花园Owner庄园主Gonzalo Hernandez冈萨洛·埃尔南德斯
 
  Year of Foundation建立时间2004年GPS Coordinates坐标09°01’36.34’’N 83°00’57.38’’W Region地区Southern Costa Rica哥斯达黎加南部
 
  Micro-Region微气候地区Biolley比奥列Altitude海拔高度1,250-1,380 meters 1,250-1,380米Total Rain per Year每年降水量4,000-5,000 milmeters
 
  4,000-5,000毫米
 
  Processing Methods处理方法Washed水洗Honey蜜处理Natural Winey日晒红酒Anaerobic厌氧处理Carbonic Maceration二氧化碳浸泡
 
  Yeasts酵母发酵Varieties品种700余种Drying Methods干燥方法Sun dried in raised beds&Hot air injected stationary raised bed drier
 
  在晒台上晒干&热空气注入晒台Use of Shade遮荫农作物100%Shade-grown,Cedar,Avocado,Bananas全遮法,农作物有雪松,鳄梨和香蕉
 
  Flowering Period花期Feb-March 2月-3月Harvesting Period收获期Oct-April 8月-次年4月
 
  传统的花卉园中,各种各样的植物开出千奇百样的花,争奇斗艳,令人眼花缭乱。在千咖万啡咖啡花园里,各种类型的稀有咖啡植物变种就像花园中纷繁的花朵一般,这就是为什么人们都说千咖万啡不是一个咖啡种植庄园,而是一个咖啡花园。
 
  迄今为止,千咖万啡庄园的私人收藏咖啡变种已达到700多种。不同咖啡品种和珍稀咖啡变种的基因会带给咖啡未知的风味,在这里,许多独特的风味还未曾面世……
 
  来自哥斯达黎加的「多品种庄园」,全世界拥有最丰富咖啡品种的私人咖啡园,栽种超过200个稀有品种,每种豆产量极低。

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