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洪都拉斯精品咖啡庄园介绍 洪都拉斯 兰花庄园 水洗处理

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡庄园 2019-09-08 19:21 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 知道洪都拉斯这个国家,但是你不一定喝过洪都拉斯的咖啡,因为洪都拉斯的基础设施不好,导致咖啡的种植情况不太理想,虽然气候环境优秀,但无奈好咖啡无法销售。 或许在咖啡的生活


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  知道洪都拉斯这个国家,但是你不一定喝过洪都拉斯的咖啡,因为洪都拉斯的基础设施不好,导致咖啡的种植情况不太理想,虽然气候环境优秀,但无奈好咖啡无法销售。
 
  或许在咖啡的生活中,我们较少听到宏都拉斯的名字,但只要喝过,您就会身陷其中无法自拔,都是宏都拉斯咖啡的支持者。
 
  宏都拉斯地处高海拔火山,近年来改良栽种与处理,已让该国在中美洲咖啡豆产量名列前茅,甚至已超过瓜地马拉的产量。宏都拉斯咖啡拥有柔顺的低果酸与高果香、可可、烤核果、很好的甜感,喝来均衡滑顺。
 
  宏都拉斯圣巴巴拉的一个非常特殊的农场La Orquidea,西班牙文即「兰花」之意。该农场是由Miguel Moreno及Benjamin Paz所合作。Moreno家族自上一代即享有盛名,该家族一向生产宏都拉斯首屈一指的咖啡,而Miguel Moreno是其中最年长的一位,也是过去十年来一直在从事咖啡交易的农场El Filo的主管。Benjamin Paz的家族则经营着出口公司与以品质最好着称的圣文森水洗加工厂,也因次Benjamin Paz跟着投入了种植咖啡的工作。
 
  Miguel Moreno和Benjamin Paz在2014年一起购买了La Orquidea农场,农场海拔约1520-1610 masl,而且就在Miguel Moreno的农场El Filo旁,他们在其中种植了9000棵咖啡树,约7000株Pacas和2000株Catuai种,而我们本次推出的这种咖啡则是他们第一次收穫的果实,可想见其美味。
 
  Quartet Kaffe先前曾经推出Miguel Moreno水洗处理咖啡,其丰富圆润饱满,以杏仁巧克力主轴的风味,深获大家喜爱,所以我们相信,本次推出由宏都拉斯最好的咖啡生产者与最好的咖啡处理场所联手生产的咖啡,一定能擦出非常漂亮的火花的。
 
  产国:Honduras
 
  产区:El Cedral,Santa Barbara
 
  生产者:Benjamin Paz&Miguel Moreno
 
  品种:Pacas
 
  处理法:Full Washed
 
  海拔:1520-1610 masl
 
  焙度:Very Light(Cinnamon Roast)
 
  风味描述:橙皮、红糖、杏仁巧克力,平衡圆润,丝绸般的甜感。

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