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• 中國小藍杯咖啡獨特商業經

   

  “送好友咖啡，自己也能得一杯”、“首次登錄 App，免費送一杯”……，一杯深藍的鹿首咖啡，最近在中國商辦大樓火紅，幾乎取代了原本在中國市場一支獨秀的星巴克，這小藍瓶究竟是何方神聖？答案是創業不到半年的中國本土連鎖咖啡 瑞幸咖啡（luckin coffee）。

   

  據中國媒體 36 氪報道，瑞幸咖啡不只是連鎖咖啡品牌這麼簡單，傳出瑞幸目前已完成規模 2-3 億美元的 A 輪融資，市 值估計超過 10 億美元， 正式成爲茶飲業一隻獨角獸 。
   

  
   

  大數據經營，瑞幸爲打敗星巴克而誕生

   

  成立於 2017 年，瑞幸的創辦人錢治亞，從神州優車跨行咖啡市場，一出手，就揚言要幹掉星巴克。才試營運 4 個月，瑞幸咖啡就展店 525 家，以門市密度來說，比星巴克高出許多。

   

  但要用新零售打敗星巴克，瑞幸不能只靠傳統的 4C 行銷，她選擇了一個很聰明的大數據管理–– App 點單。

   

  瑞幸咖啡所有門市不能以現金交易，消費者必須下載 App 點單 ，再到現下店面自取或外送，這種販售手法結合線上平臺和線下的店面，更透過獨立的平臺，蒐集超過 130 萬的會員數據，瞭解客戶口味，也抓準喝咖啡的時機。

   

  面對中國大互聯網市場，病毒式宣傳奏效

   

  不同於以往咖啡零售，是先把店做起來，才往外開發， 瑞幸咖啡的第一步，就是把錢往人羣身上砸 。

   

  錢治亞以微信社羣行銷，透過辨認用戶所在位置的行動廣告，對周邊消費者投送“首次下單免費”廣告，吸引第一批下載 app 的用戶。再透過這批客戶，以拉一贈一的強力促銷，快速累積更多會員。這種病毒式成長，讓瑞幸咖啡在頭 4 個月就累計超過 130 萬客戶。

   

  瑞幸這種高節奏、高競爭力的經營完全趕上中國新零售浪潮的甜頭，可說是把中國在互聯網、電商等領域的成功經驗，複製到咖啡領域，加以改良。不過，在客羣衝高之後，瑞幸後期將要面臨在咖啡品質下功夫，以及聚焦品牌依賴的更多課題。