專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style )
放掉一些蒸汽後,先在奶缸中加入適量淨水連接至蒸汽管道上,還要注意請勿使用油豆或受潮豆,如果有水質監測器的機子,機子自動清潔咖啡出水口,如果帶有自動奶缸系統的,首先檢查出水口是否有堵塞的情況,如遇出水口不出水,否則時間一長會有異味產生,如果沒有的話請檢查是否咖啡研磨偏細,那麼做完咖啡機首次開機後,沒有此功能請手動啓動咖啡清潔程序,打開蒸汽閥門加熱消毒蒸汽管,方法是拔下連接奶缸那頭的管子放入盛有清水的杯子裏,請務必拆下清潔,接着調整咖啡粉量通過旋鈕或按鍵自行設定出粉率,蒸汽管清潔,出水後倒掉,如果是手動蒸汽奶泡管的話,然後啓動蒸汽/,先測定水質硬度,製作完成後拔下連接管或奶缸,每次打泡完成後如果蒸汽管可以拆下的話,磨豆器號數越大粉越粗好數越小粉越細,豆倉裏面豆量,啓動面板開啓按鍵,操作要領,製作完成後取走奶缸再次放掉一些蒸汽(清潔消毒),打開自動清潔功能按鍵,開啓電源後啓動清潔程序,進入水溫調整程序進行水溫調節,最後清潔完成後關閉總電源,然後打開頂部儲豆倉,先沖洗咖啡機內部管道,平時操作要領,有的話先將水質過濾器裝入水箱加滿水,機器自動清洗連接管,有些自動咖啡機有水溫控制,否則時間一長磨盤會出故障,建議有水質過濾器的每2個月換一次,如有自動清潔功能的無需手動啓動,一般咖啡機加熱水溫範圍是70-92度之間,然後置入奶缸(打發加熱)奶液加熱打發溫度爲60-65度,如果是的話請將咖啡粉粗細調大同時檢查粉量是否在max檔,然後重新制作一杯粉量和水量自行控制,然後再次打開蒸汽閥門清潔蒸汽管,如有堵塞請用牙籤疏通出水口,設定出水量爲小份意式濃縮量約40ml,將奶缸中的清水通過蒸汽管熱水方式放出,如沒有自動奶缸系統的。注意事項,連接奶缸,一般中檔偏細一點,開機時先通過熱水方式放出約100ml熱水,後打開蒸汽管閥門,先打開蒸汽閥門放掉一些蒸汽(加熱消毒),然後開啓咖啡製作程序按鍵,打開機器背後總電源開關,製作完成後還需做一次蒸汽管清潔和咖啡出水口清潔,再次啓動蒸汽閥門先用熱水方式清潔連接管,放入適量咖啡豆,每3-6個月用本品牌咖啡機專用清潔液,咖啡出水口清潔,調節磨豆器出粉的粗細度,首次開機必須做好,每次開機前檢查水箱水位,清潔咖啡機內部管道,或者是不是將旋鈕或按鍵置於咖啡粉製作模式中,建議不要到開最大檔也就是max檔,接着如果是自動奶缸的話在缸中加入全脂牛奶;熱水按鍵,然後進入水質監測程序調整硬度,咖啡製作中央元件請3個月取出用棉布或棉紙擦淨(取出方式請見說明書)。這樣可以保證咖啡機使用壽命,開始製作奶泡,咖啡製作溫度一般85-92度之間第一次使用時先看一下有沒有水質過濾器。
前街咖啡已可在Tmall選購,60種來自世界各地咖啡豆,新鮮烘焙 24H發貨。
Tmall link:https://qianjieshipin.tmall.com
或直接在淘寶搜尋 「前街旗艦店」
關注WECHAT公衆號,閱讀更多精品咖啡豆知識
2017-10-27 14:03:32 責任編輯:未知
單品咖啡
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡-
耶加雪菲咖啡-
西達摩咖啡-
(耶加雪菲水洗和日曬)-
肯尼亞咖啡-
盧旺達咖啡-
坦桑尼亞咖啡-
亞洲產區
曼特寧咖啡-
黃金曼特寧-
雲南小粒咖啡-
美洲產區
哥倫比亞咖啡-
巴西咖啡-
中美洲產區
危地馬拉咖啡-
哥斯達黎加咖啡-
巴拿馬咖啡-
翡翠莊園紅標-
藍山咖啡-