巴西咖啡莊園-南米納斯產區COE季軍神木莊園黃波本咖啡介紹

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 巴西咖啡豆 > 2024-12-22 15:29:13

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　　產區／南米納斯

　　品種／黃波本

　　Yellow Bourbon

　　處理法／日曬

　　種植海拔／1200米

　　神木莊園位於南米納斯的多山區域，其海拔約 1200 米，年均溫約爲 19 度，而雨量則約爲 1600 公釐。米納斯則是巴西最重要及知名的產區之一。

　　莊園的風土條件與優良天候，造就了適宜種植精品咖啡的優質微氣候。莊園擁有300公頃的百年熱帶林木保護區，環繞著森林周邊的溪流水源亦受到良好保護。

　　神木莊園擁有一株著名的指標樹木，高達 40 米，樹齡 1500 歲。不論在莊園周邊的哪座山丘上，都能看得見此樹。

　　莊園主荷西 (José Renato Gonçalves Dias) 以有機方式經營莊園，以維護土壤的肥沃與生命力。有別於其他的巴西咖啡大量使用機器，莊園自咖啡櫻桃的採收到後製處理等都是由手工完成。因此，可保證僅採收完熟的紅色漿果，對於杯中風味體驗大有提升。黃波本源自於鄰近區域的摩吉安納，是巴西精品咖啡中頗受好評者，獲得了多次卓越杯 (COE) 的肯定。

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