日曬處理法的耶加雪菲哈洛巴利提合作社沃卡風味和背景介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-05-20 20:06:10

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日曬處理法耶加雪菲沃卡哈洛巴利提合作社G1 ( Ethiopia Natural Worka Halo Bariti Cooperative G1)

國家：埃塞俄比亞(Ethiopia)

產區：SNNPR Region 蓋迪歐(Gedeo Zone) 歌迪貝(Gedeb)

海拔：1,600 – 2,300公尺(處理廠GPS量測高度)

品種：埃塞俄比亞古優原生種(Heirloom )

年雨量：約1,500 – 2,000 mm

處理廠：Halo Bariti合作社

處理法：非洲式棚架日曬處理法

風味介紹

檸檬、藍莓、花香濃、荔枝、水蜜桃… 具有爆炸性藍莓與花香味。

關於哈洛巴利提合作社

哈洛巴利提合作社是耶加雪菲咖啡小農合作社聯盟(Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union，簡稱YCFCU) 旗下最新成立的幾個合作社之一，其原先隸屬於Worka 合作社，2012才成爲一個獨立的合作社。沃卡位在耶加雪菲的最東南方歌迪貝產區(Gedeb)，早些年該區域都是以沃卡爲名來出口當地生產的咖啡生豆，或是交由沃卡合作社來做處理；但這兩三年間，此區域爭相獨立的合作社，被尋豆師們一一挖掘出來。

哈洛巴利提合作社於2012年正式獨立，隔年隨即在2013年東非精品咖啡協會(EAFCA) 的Taste of Harvest 咖啡大賞勇奪第四名。自此每年都成爲全世界精品烘焙業者競逐的標的。

2017-12-16 14:51:05 責任編輯：未知

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