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雨量
咖啡發育需有充分的水分,年雨量至少需有1,000公釐 ,最多已不超過3,000公釐 爲宜,雨量不宜過度及中,如果醬與一時過多,或長久不雨,均會影響咖啡之生長。但在冬季少雨則有利於收穫,對其生長亦有幫助。然咖啡對與水之需要亦隨種類而異,阿拉比卡較適高燥之環境,羅姆斯塔咖啡及利比裏卡種則僅能栽培在溫溼熱帶氣候下。
風及日照
風亦爲咖啡栽培上重要因素之一,阿拉伯種及大葉咖啡均怕風損受枝條,砂質地栽培之咖啡,因雨後之強風,可將樹株拔起,或使之倒伏,咖啡結實時,遭過暴風,收穫量減少。此外海濱地區常有帶鹽分之風,可使咖啡生長受阻且傷害,需要長久時間始能恢復,故咖啡之栽培,已選比較碧峯之地區或設置防風林爲宜。另外在日照方面,咖啡在阿比西尼亞原產地是在有遮蔭的條件下生長,因此,在某些地區(例如非洲、爪哇等地)種植較高大的遮蔭的樹,已避免矮小的咖啡樹直接受日光的照射,然而,遮蔭樹的需要性世界各地亦有所爭論。
地形與土壤
咖啡對於土壤之要求不嚴,但近海之鹽礆地或強酸性支土壤均非適宜,而以土層深厚,富有機質之緩斜地爲最佳,火山炎土,森林砍伐後之新墾殖土亦適合,粘質土壤還有砂礫,若排水良好,對其生長亦憂。羅姆斯塔咖啡咖啡對土壤酸度較爲敏感,不適海岸土壤,以及新墾土地。碎細花崗岩風化之土生長較佳;而阿拉比卡咖啡則是於山坡地帶,所產咖啡品質較佳。世界上最佳的咖啡藍山咖啡(blue mountain)最佳的種植地點,已風化之花崗岩土壤,即在牙買加死火山地區的山坡上,土質優越,氣候適宜,即是各條件的首選地。
培植方式
育種
咖啡之育種可分爲播種及無性繁殖兩種,一般來說最經濟栽培仍多用種子繁殖,因其簡單而易行,並可獲得多數之苗木,但阿拉比卡種的花多異花授精,其後代型態及品質很不固定爲一缺點。以下就咖啡繁殖做一概敘述。
種子繁殖
咖啡繁殖用之種子,多采用無性繁殖樹木上之種子,所謂無性繁殖種子,並宜從樹齡較老,生育強健,產量豐富,無病蟲害之母株上採取充分成熟的種子。作種子用之果時最好用人工除去皮肉,因使用機械常易損傷種皮,再經淘選即可。
播種時,種量少可用瓦盆、木箱或竹籠,如數量多,則選排水良好、都質肥沃疏鬆之地,設置播種牀,牀寬1~ 1.4公尺,播種行株距2~ 5公分,經5~8星期發芽,待長成四片小葉時,再移植較大苗圃,通常每公頃播種1750棵就已足夠。
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2018-06-29 21:25:11 責任編輯:未知
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