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• 科納咖啡（英語：Kona coffee）是一種在夏威夷主島種植的阿拉比卡咖啡（Coffea arabica），由於主產區位於主島南、北科納區Hualalai與冒納羅亞火山的山坡，因以爲名。這個品種是現時世上其中一種最昂貴的咖啡，而只有在科納區出產的咖啡，纔可以冠上“科納咖啡”的名稱。 (From WIKI)
   
  夏威夷科納咖啡的特色：
   
  夏威夷產的科納(Kona)咖啡豆具有最完美的外表它的果實異常飽滿，而且光澤鮮亮。咖啡的口味濃郁芳香，並帶有肉桂香料的味道，酸度也較均衡適度。
   
  最佳的科納咖啡分爲三等：特好(ExtraFancy)、好(Fancy)和一號(NumberOne)。這三等咖啡在莊園和自然條件下都有出產。現在市面上大多數自稱爲“科納”的咖啡只含有不到5％的真正夏威夷科納咖啡。在美國還可找到另外一種不錯的夏威夷咖啡——夏威夷卡伊農場咖啡(KaiFarms)。真正的科納咖啡確實是世間珍品，不易找到。
   
  風味：柔滑、濃香，具有誘人的堅果香味
   
  建議烘烤方法：輕度到中度烘烤
   
  ★★★：極佳
   
  夏威夷科納咖啡的市場：
   
  夏威夷咖啡是美國50個州中所出產的唯一頂級品種，美國本土自然是其最大的市場。夏威夷州咖啡農所設立的咖啡品質標準是非常嚴格的，並且每年都會更新一次，在所有的咖啡生產者中，夏威夷的咖啡產業管理處於最嚴格之列，付出的勞動費用也最高，具有最佳投資水平。
   
  科納咖啡的種植一直採用家庭種植模式。最初，只有男人被允許在咖啡園工作，後來女人也加入其中。夏威夷人的這種家庭生產更願意依靠家人的努力而不會僱用工人來幹活，因此，當時的夏威夷人家生八九個小孩是正常的。這以後，又不斷有新的移民從菲律賓、美國本土和歐洲來到夏威夷從事咖啡種植業，久而久之，夏威夷形成了一種以家庭文化爲中心，同時易於吸納外來文化的社會氛圍，並使其成爲夏威夷的一大特色。科納咖啡的收穫季節是從每年的8月下旬開始一直到第二年的1月，農民們分批將成熟的果實採摘下來，經過處理後得到咖啡豆。
   
  科納咖啡採用水洗法和自然烘乾法。夏威夷潔淨甘甜的山泉水提供了進行水洗法最理想的條件，這種方法造就了科納咖啡豆光亮清透的外表和純淨清新的味道。洗過的咖啡豆就放在巨大的平板上由陽光自然曬乾。
   
  夏威夷科納咖啡豆具有最完美的外表，它的果實異常飽滿，而且光澤鮮亮，是世界上最美的咖啡豆。科納咖啡口味新鮮、清冽，中等醇度，有輕微的酸味，同時有濃郁的芳香，品嚐後餘味長久。科納咖啡的口味從總體上來說，還是屬於比較溫和的，因爲它不像印度尼西亞咖啡那樣醇厚、不像非洲咖啡那樣酒味濃郁、更不像中南美洲咖啡那樣粗獷。科納咖啡具有一種兼有葡萄酒香、水果香和香料香的混合香味，就像火山島上五彩斑斕的色彩一樣迷人，一樣的回味悠長。
   
  夏威夷科納咖啡豆品牌推薦
   
  前街咖啡烘焙的夏威夷科納咖啡豆在品牌和品質上都有充分的保證。而更爲重要的是，性價比極其高，一包半磅100克，價格只是120元而已。按照每杯單品咖啡15克粉來計算，一包可制6杯咖啡，每杯僅需要20元左右，對於咖啡館出售動輒上百塊一杯的價格來說可謂性價比極高。

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