作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡館 > 廣州 > 2024-11-21 21:58:16
和工業革命一樣,咖啡行業也經歷了多股浪潮,從速溶咖啡到花式咖啡,而正在流行的第三波浪潮是——精品咖啡。對於精品咖啡的認識程度,已經成爲個人逼格高低的重要因素之一。
what is 精品咖啡?
大部分人對咖啡的熱愛僅限於星爸爸之類的“花式咖啡”,以意式濃縮咖啡爲基底,加上其它食材混搭而成,賣相花俏、口感豐富。而“精品咖啡”崇尚純粹,它指由“一顆咖啡種子到一杯咖啡”的所有過程,從咖啡豆的種植、採摘、烘焙和製作方式,都是成就一杯精品咖啡的重要工序。以浸泡方式萃取,飲用時是純品咖啡,不添加其它食材,讓你只陶醉於咖啡豆的純香純味。
今天,介紹廣州值得打卡的小衆精品咖啡館,我們從越秀區開始吧
玫瑰咖啡花園
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在廣州經營超過10年的玫瑰咖啡花園,位於中山路一條兩旁綠樹巷子裏。在玫瑰是沒有餐牌的,因爲這裏只有咖啡,認真、專注的精神使得玫瑰成爲很多愛好者的常聚地方。店家自主研發的磨豆機逼格爆膨,店裏的人都是咖啡狂熱份子,每次坐吧檯都能吸收到新的資訊,購買咖啡豆還送喝,真正喜歡咖啡的一定會愛上這裏。
營業時間|12:00~20:30 週一公休
地址|越秀區 中山六路惠吉西29號1樓
前街咖啡
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在東山口往五羊新城方向,前街是開得比較久的一家自家烘焙咖啡館,煙墩路上嘅古老歐式別墅多不勝數,前街咖啡卻系低調甘系居民樓嘅一樓街鋪,有5年店齡前街咖啡,系已經成爲廣州有人氣嘅專業自家烘焙咖啡館,這裏更多的是前來購買咖啡豆的愛好者
可以說,老東山不可錯過的精品咖啡館,廣州爲數較多精品咖啡豆選擇的自家烘焙,哥斯達尼加、危地馬拉、曼特寧、日曬耶菲雪加...甚至瑰夏咖啡,藍山咖啡都可以以親民嘅價格品嚐到,非常強烈推薦!
營業時間|9:30~21:00
地址|越秀區煙墩路保安前街10號
梁渣渣咖啡店
梁渣渣是店主本人,當我說我去過樑渣渣後發現朋友圈裏很多人認識他,並說他是個文青,好吧,這位花臂帥哥的外表讓我誤判了。但不得不說的是他衝咖啡時是非常專注認真的,而且店裏養了數只貓,只只都肥美,可見店主心中的細膩柔軟。
梁渣渣咖啡店想必也是一個貓奴,爲了騰出更多空間 ,也希望客人可以看三隻貓貓,店主將三位貓大佬放系三層的貓架上,好萌好卡哇伊呢!!又引來店內女顧客一陣騷動~
地址:東華東路554號(均益大廈對面)
Espresso Club
在這裏沒有浮誇的裝修,只有精良的設備。沒有簡餐奶茶,只有專注的咖啡。這裏的館主是十分喜愛咖啡的咖啡迷,點上一杯咖啡,在吧檯與館主聊咖啡經常會重新認識咖啡。而且這裏把咖啡平民化,讓更多客人能感受咖啡的魅力。
營業時間|14:00-01:00
地址|海珠區 南洲路南洲名苑怡樂街90號
聯繫電話|020-81003093
夢想舍自家烘焙咖啡館
店如其名,夢想舍是懷揣咖啡夢想的地方。店主說:“希望到店裏喝咖啡的感受到我們追夢上的酸、甜、苦、辣!所以堅持新鮮自家烘培咖啡豆。”這裏白天可以談工作,晚上可以聊家常,十分溫馨。
營業時間|12:00~23:00
地址|海珠區 江南西路紫龍大街一號101
APF.KAFE
算是廣州第一批的“網紅店”。在“性冷淡風”盛行的潮流趨勢,APF店內以白色爲主色調,裝修簡約,細節到位,不得不說這家的店的顏值爆棚,彷彿置身於澳洲。白色爲基調,原木、灰色和黃銅的顏色搭配配合簡潔明快的裝修風格十分討喜。店內的各種細節也做得很好,像產品的陳列、咖啡豆的信息展示等等。
咖啡方面,APF. KAFE 咖啡機用的是 Slayer Espresso 3-Group ,磨豆機用的是 Mazzer Rubor,單品磨用的是 Compak R120,非常壕!
營業時間|10:00-21:00 週一至週日
地址|天河區華康街42號商鋪
HAY Coffee
Hay Coffee 與 APF 距離相近,一家看起來低調又不失風格的咖啡館。入口吸菸區嵌入立地玻璃門、能夠坐人的飄窗,都是不能錯過的拍照牆。很長的L型吧檯,放了各種咖啡衝煮器具。牆櫃上的The Beatles人型玩偶更是讓人眼前一亮,是由曾經在英國留學的Hay Coffee主理人在國外帶過來的,可以說是個潮人。店內咖啡豆爲爲自家烘焙。
營業時間|10:00~23:00(星期一下午13:00開)
地址|天河區 僑怡一街43號(華陽小學對面)
聯繫電話|020-29847242
來回咖啡
來回咖啡是以“讓精品咖啡融入平常生活”爲理念,爲咖啡愛好者提供一個深入瞭解咖啡的場所。店內是統一的水泥色灰調子,簡潔卻講究,彷彿讓一切迴歸本源。以“分享”爲態度,關注咖啡本身。
營業時間|10:00~23:00(星期一下午13:00開)
地址|天河區 天河南一路84號101.
來回咖啡2.0
地址|天河區番禺鍾村地鐵站
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在廣州較爲少有的“咖啡外帶窗口”,因爲一開始的白色拍照牆而一度成爲大家的打卡聖地,刷屏朋友圈。
與其說它是一家咖啡店,還不如說它是一扇咖啡窗口。
要是從它的側面看,你只能看到一圈嵌入牆裏流光溢彩的“窗沿”,非常迷幻。
營業時間|週一至週五 07:30-19:30;週末 7:00-19:00
地址|天河區體育西路48號六運小區內(地鐵站H出口500米)
Sigma Coffee
店面很小,裝修簡潔乾淨。一家只賣咖啡的小店。
Espresso/10元,Espresso用的居然是單一產區的肯尼亞,實在出乎意料。酸甜苦平衡。風味以黑巧克力爲主,冷下來後莓果類香氣出現,口感類似於濃茶。不足的地方大概就是尾韻的雜感吧。
WANTOK
這家小店,咖啡師聽說是巴布亞新幾內亞人。做咖啡的時候特別有意思,壓粉前還拋了一下粉錘,Flat White/22元,能算是一杯合格的Flat White了。牛奶打發得不錯,但是口感上還沒有達到細膩順滑。咖啡的味道較淡,以巧克力堅果風味爲主。回味有點苦。
Alex是一位出生在布里斯班的巴布亞新幾內亞華僑,因此WANTOK曼拓思的大部分豆子都來自這個南太平洋西部的島國——巴布亞新幾內亞。優質的巴布亞新幾內亞咖啡,風味平衡優雅,甜度較高,帶着水果的芳香
地址:天河南一路48號102至二(天河南步行街牌坊旁邊,自魷人旁邊的巷子裏)
方所咖啡
擁有絕佳地理位置的方所書店,是我非常喜歡的空間,充滿各種文化、美感的傳遞,而藏身其中的方所咖啡,也傳承了這樣的基因。
除了menu不給拍這件事,一切都堪稱完美,舒服客氣的咖啡師,溫暖沉着的擺設空間,精緻不浮誇的杯具,非常穩定出品的咖啡,是我來廣州必到的咖啡館之一!
地鐵:天河區天河路383號太古匯B1層
啡之戀Caffe Amore
藏在荔灣區隱密小區當中,Caffe Amore咖啡蛋糕屋是隱藏在一個小區的涼亭後面,小小的,但是非常溫暖舒服。老闆Michael非常熱情,咖啡豆大多來自臺灣,有臺灣烘焙大師LuLu和以及”德高望重”的胡元正老師饕選咖啡的豆子。
一家由老闆和老闆娘主理的夫妻老婆店,自制甜點,也能感受到製作時的心意。
營業時間:09:00~20:00週一公休
地址:荔灣區 中山七路富邦中心16樓1603房
Together coffee
Together coffee,一家位於廣州老城區老巷子裏的精品咖啡店Together coffee。
咖啡師啊勇說,覺得因爲再好的咖啡,如果只是一個人喝的話,再好喝也只是一個人,所以,好的咖啡是需要大家一起分享的,因爲這個信念, 咖啡館也叫Together coffee,更樂意分享製作拉花咖啡時的幸福感。
地址:廣州市荔灣區龍津東路洞神坊康公直街4號(龍津派出所旁)
GET LAB
GET LAB, 是恩寧街永慶坊裏的咖啡店,這種騎樓老城區裏的咖啡店,無論如何都是會令人喜悅的。
GET LAB是永慶坊其中一家由西關大屋改造的cafe,保留了西關大屋高樓底的特色,旁邊一條又窄又長的樓梯通往二樓,店內主體顏色是白色與薄荷綠,日式簡約的風格讓這棟大屋搖身一變,多了幾分摩登的味道。
實際上有三層樓,二樓有手衝臺,另外還有一個小房間擺放着咖啡烘焙機器
另外,三樓的陽臺一定要特別推薦一下,陽光大好的日子,這裏會是首選的最佳位置哦!
地址:荔灣區恩寧路永慶坊永慶大街12號
MATE MATE
廣州mate mate , 有趣的咖啡館
左邊的不鏽鋼吧檯,和右邊的小沙灘形成了足夠強的衝擊力,完全可以來個假裝在馬爾代夫喝咖啡系列。整個下午也一直有人在拍照,這種衝擊力,真心如年輕的老闆們說,有趣纔是第一生產力。
幻想一下把沙灘搬進咖啡店是什麼感覺?
D.O.G
蟹老闆帶來逛的Dog,號稱是最近廣州設備最豪華的咖啡店。
興盛路整條街的餐廳都有種哇好像很不錯的感覺,路過dog仍然會驚歎這個門頭太有ins大店風。
DOG兼賣啤酒,進來會看到啤酒頭,咖啡機是超豪華的三頭synesso,磨豆機是比EK還要貴的Compak 140,吧檯是水磨石定製。
地址:珠江新城興盛路8號102號鋪
Press Room Coffee壕爺咖啡
壕爺海歸擺攤賣咖啡的事,已經說了123456遍了。這次說回Press Room Coffee本身吧,Pressroom翻譯成中文是“印刷室”的意思,是紙媒行業一個非常重要的生產環節,這間帶有“新聞”元素的咖啡館,就坐落在前身爲報社印刷廠的“289藝術PARK“,二者相得益彰。
Press Room Coffee的黃色門面很容易認,公告欄、報紙菜單,加上聚光燈的點綴,多種元素雜糅在一起,重新碰撞出創新的氛圍。正如他們家的出品一樣:壕爺鹽咖啡、舒芙蕾咖啡,天馬行空的創意,有趣好玩,也很好味。重點是,杯中風味只爲你一人呈現。
地址:廣州越秀區大道中289號289藝術PARK中庭大樹下
營業時間:週一到週日「11:00-02:00」
COVITA COFFEE
與很多復古系咖啡館不同,以法國藝術家所創的“克萊因藍”爲基本色調的COVITA COFFEE,走的是簡約路線,藍白配色十分清爽,牆上貼着巨幅人物插畫,乍看之下,還以爲是一間藝術館。
COVITA COFFEE不僅擁有獨立的烘焙工廠,還有着獨特的咖啡師職人系統,通過手機可以看到每位咖啡師的檔案。最出色的地方是,這裏的咖啡豆品種實在是多,有心嘗試不同口味咖啡豆的朋友們,COVITA COFFEE絕對能滿足你的味蕾。
COVITA COFFEE五羊店
區域:廣州市越秀區
地址:五羊店/寺右新馬路93號(美豪廣場自編114號)
營業時間:週一到週日「09:00-22:00」
7-inn鬱源咖啡
2005年由一位臺灣老闆創立的鬱源咖啡,是廣州早期精品咖啡發展的根據地之一。從木子,再到現在的Jeff,從鬱源走出了不少優秀的咖啡師和烘焙師。現在的天河區,網紅咖啡館林立,但似乎對於這種老牌咖啡館影響不大。
地址:體育西橫街156號(近正佳廣場)
無牌咖啡
用“大隱隱於市”來形容無牌咖啡再合適不過,它隱祕在北京路的大繁華里,古樸建築,極簡門面,挑高的Loft格局,加上大量運用原木、水泥等原始材料進行的設計,呈現出充滿質感的現代工業風。
無牌咖啡主打手衝,手寫的菜單上有三十多種現烘的咖啡豆供你選擇,咖啡師也會根據你的喜好,給你推薦最適合的咖啡。偷偷說一句,吧檯是店裏頭號熱門位置——可近距離觀看咖啡師衝咖啡,至於有多近,自己去體驗一下吧。
區域:廣州市越秀區
地址:起義路南朝新街5號一樓
營業時間:週一,週三至週日「11:00-21:30」
聯繫方式:138-2224-6505
藝外咖啡館
說到咖啡跨界,藝外咖啡館可是業界翹楚。藝外咖啡館是一個集咖啡、美食、展覽及藝術衍生品經營於一體的跨界載體,自2013年開業至今,已舉辦多場國際、國內藝術家作品及特色藏家的展覽。
古董咖啡機、數件藝術品錯落地擺放在咖啡館內,不拘一格的自由佈局,閒適的氛圍,曼妙的咖啡香,讓人身處城央鬧市也可怡然自得。
區域:廣州市天河區
地址:珠江新城冼村路省博物館東門二樓
營業時間:
週一「11:00-24:00」
週二到週日「09:00-24:00」
聯繫方式:020-3804 6386
Ingenuity Cofffee印格咖啡
印格咖啡品牌源於英文“ingenuity”,釋義獨特,精緻,靈巧與智慧,兼具了西方張揚個性的自信不羈和東方古老樸實的精神智慧。
印格人年輕張揚併力求專業,他們癡迷於對咖啡品質的精益求精,親身追溯到產區莊園,進口當季最新鮮的咖啡豆,精心烘焙,以最完美的姿態,心動邂逅每一位咖啡愛好者。目前,他們的體驗店正在裝修中,還請期待唷。
聯繫地址:廣州市海珠區馬湧直街84號首層
咖法森林
咖啡森林KAFFA FOREST的名字源自於對咖啡起源地——埃塞俄比亞高原咖法地區(Kaffa)的致敬。咖啡森林以“咖啡館+”爲理念,美國SCAA精品咖啡標準及其文化爲根基,爲我們帶來“Gold cup”金盃體驗。
在這裏,你不僅能瞭解咖啡從“種子”到“杯子”的神奇歷程,體驗風行咖啡館的味覺感動,還能參與開放式咖啡學堂的互動,定製專業化的咖啡培訓課程,在追求品質咖啡時樂在其中。
區域:廣州市天河區
地址:林樂路僑林苑1期B座51-1號
ALL-IN Cafes
處於偏僻嘅景點位置,黃埔古港,喧囂得來帶清淨。無所謂華麗嘅裝修,Loft高空間營造出寬廣嘅視野,並帶極簡工業風裝修,黑白灰,此感獨一無二,是家是有實力的網紅咖啡廳。
地址:琶洲黃埔古港石基路534號
■ 「易間咖啡」
營業時間|09:00-21:00 週一至週日
地址|天河區 珠江新城 金穗路62號僑鑫國際商業裙樓2F-210
■ 「星辰」
營業時間|週一至週五 08:00-22:30;週末 10:00-23:00
地址|天河區 天河南一路六運一街17號(近天河城南門,體育西路站B出口)
■ 「從啓」
營業時間|12:00-22:00 週一至週五;10:00-22:00 週末(週四公休)
地址|天河區 體育東路華升街18號後座103
當然還有很多,很多,精品咖啡~~個人推薦去老牌的前街咖啡品咖啡
2018-10-01 23:44:13 責任編輯:未知
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-
肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-亞洲產區
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