咖啡種類花式有哪些花式咖啡搭配種類加奶加糖加巧克力比例放多

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-06 05:06:00

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咖啡店供應的許多品種咖啡有各種各樣的添加調味劑，如巧克力、酒、薄荷、丁香、檸檬汁、奶油、奶精等，各民族的人喝咖啡的口味也不同。以下是一些常見的咖啡種類：

黑咖啡（black coffee）又稱「清咖啡」，香港俗稱「齋啡」－－直接用咖啡豆燒製的咖啡，不加奶等會影響咖啡原味的飲用方式。即溶咖啡是不屬於黑咖啡的範圍的。

白咖啡（white coffee）馬來西亞特產咖啡種類，起源於怡保鎮，是指用黃油烘焙的咖啡豆，衝煮後，加入甜煉乳的飲品。從本質上是一種拿鐵咖啡。在美國，白咖啡也指輕度烘焙的咖啡豆，使用義式衝煮，具有較強酸味的咖啡。加味咖啡（flavored- coffee）依據各地口味的不同，在咖啡中加入巧克力、糖漿、果汁、肉桂、肉豆蔻、橘子花等不同調料。

義式濃縮咖啡（Espresso）以熱水藉由高壓通過研磨成很細的咖啡粉末衝煮出咖啡。

卡布奇諾咖啡（Cappuccino）蒸汽加壓煮出的濃縮咖啡加上蒸氣奶泡（用蒸汽打發）的牛奶，有時還依需求加上肉桂或香料或巧克力粉。通常咖啡、牛奶和牛奶泡沫的比例各佔1/3。另也可依需求加上兩份濃縮咖啡，稱爲「Double」。

拿鐵咖啡（Caffè latte）「Caffè latte」爲義大利文音譯；拿鐵咖啡又稱「歐蕾咖啡」（Cafe au lait）法文音譯─咖啡加上大量的熱牛奶和糖。又稱「咖啡牛奶」—中文釋意，由一份濃縮咖啡加上兩份以上的熱牛奶。另也可依需求加上兩份濃縮咖啡，稱爲「Double」。

瑪奇哈朵（Macchiato）在濃縮咖啡上放上適量蒸汽打發奶泡。Macchiato義大利文原義便是「被牛奶弄髒的咖啡」

摩卡咖啡（Caffè Mocha）咖啡中加入巧克力、牛奶和發泡鮮奶油，有時加入冰塊的咖啡種類。

美式咖啡（American Coffee / Americano）濃縮咖啡加上大量熱水。比普通的濃縮咖啡柔和。

愛爾蘭咖啡（Irish Coffee）在咖啡中加入愛爾蘭威士忌酒，頂部擠上發泡鮮奶油。

維也納咖啡（Viennese）由奧地利馬車伕愛因·舒伯納發明，在咖啡中加入巧克力糖漿、鮮奶油，並灑上巧克力糖七彩米。

越南式咖啡（Vietnamese Coffee）將咖啡粉盛在金屬特殊的泡製過濾器，倒入熱水，讓咖啡一滴一滴流到杯子裏；等咖啡滴完，隨每個人口味加糖或者加點煉奶攪拌好即可飲用，在越南有兩種飲法是冷飲和熱飲的。熱飲的咖啡，人們主要在冬天飲用，泡製的時候將杯子放在另一個有熱水的小碗裏以保暖；冷飲咖啡則多在炎熱的夏季飲用，在泡製後的咖啡中加入冰塊而成的咖啡種類。