臺灣咖啡文化什麼是精品咖啡臺灣精品咖啡有些什麼味道

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 15:27:47

臺灣咖啡文化經過幾十年來的發展，已從小衆精英文化，蛻變爲普羅大衆的庶民文化，而且擁有許多獨步全球的特色。

不少出產咖啡的國家，多是開發中國家，咖啡多半用於出口，而非國內消費。但臺灣是少數咖啡生產量與消費量兼具的國家。根據統計推估，2016年，臺灣每人每年要喝掉100杯咖啡，但這還低於日本每人每年380杯的消耗量，與南韓每人每年300杯的數量。看來，臺灣民衆還有很多機會創造更多獨步全球的咖啡文化與特色。

不少咖啡迷更進一步向精品咖啡消費邁進。精品咖啡重視的是咖啡豆從種植開始，經過採收處理、烘焙直到咖啡師衝煮完成，中間的每一道程序都須經過一定標準妥善處理。小小的臺灣，出現不少全世界咖啡師、杯測師大賽的冠軍，還有許多咖啡農開始專注生產精品咖啡，有些上班族邁向追逐手衝咖啡的美味，這都是精品咖啡風潮的最好證明。