當你一口咖啡入喉，除了苦，你還嚐到了什麼味道呢？
可別先別急着加糖、奶精、或牛奶，好咖啡是值得喚醒你所有的味蕾，細細品嚐它的咖啡原味。
品嚐好咖啡不但是要用舌頭的味覺去感受，還要享受咖啡留在口裏的芳醇，
除此之外，所以在好好享受咖啡的同時，靜下心來品嚐好咖啡是一件非常微妙的事情，所以當你靜下心來品嚐好咖啡也是品嚐優質生活的一部份!!
喝咖啡時要看一下身體的狀況、周遭的氣氛…等等，纔不會去影響到你喝好咖啡時的好心情。
有時到差一點的咖啡店喝咖啡時，會喝到半冷的咖啡，這時不管咖啡豆的品質有多好，或沖泡技巧是如何的高明，都會讓咖啡的味道大打折扣。
所以 “趁熱喝”是品嚐美味咖啡的必要條件，即使是在夏季的大熱天裏，也應喝熱的咖啡，因爲咖啡冰涼時，它的風味就會降低。所以沖泡咖啡時，爲了不使咖啡的味道降低，要事先將咖啡杯在開水中衝熱。咖啡的適當溫度在沖泡的剎那爲攝氏83度，倒入杯中時爲80度，而到口中時的溫度爲61-62度，最爲理想。
品嚐美味的好咖啡，除要注意適當的咖啡溫度外，還要有適當的份量，喝咖啡不像喝酒或果汁，一滿杯的咖啡，光看了就失去喝的興趣。一般都到七、八分滿爲適量，份量適中的咖啡不僅會刺激味覺，喝完後也不會有膩的感覺，且令人回味無窮。另外適量的咖啡能適度的促使身體恢復疲勞，讓頭腦清醒。
在品嚐好咖啡的味道時有濃淡之分，所以不能像喝茶或可樂一樣，連續喝三、四杯。
而以正式的咖啡杯的份量最剛好，一般喝咖啡以80-100cc爲適量。有時候若想連續喝三、四杯，這時就要將咖啡的濃度沖淡，或加入大量的牛奶，不過仍然要考慮到生理上的反應程度，來增減咖啡的濃度，千萬不要造成膩、心悸或噁心的感覺。
另外可以糖份的調配上做些變化，讓品嚐咖啡時別有一番不同的風味。
簡單『咖啡知識』統整
01.喝咖啡絕佳時間：早餐飯後！有助提神、排便等。
02.幫助新陳代謝：運動前1小時喝咖啡，提高熱量消耗的速度。
03.適量：1天不超過3杯。
04.黑咖啡最優：加糖、加奶精，恐喝進更多熱量。
05.淺、中焙咖啡最養生：深焙就像烤焦的肉，不宜長期飲用。
06.不喝廉價或三合一咖啡：不健康、有毒！
07.避免傷胃：飯後喝就對了。
08.擔心膽固醇升高：加一張濾紙即可解決，多多利用濾泡式衝煮法〈手衝咖啡〉。
09.學習品咖啡：喝時先聞，再用舌頭品嚐，帶油耗味、咬舌、苦澀難耐就別喝了吧！一杯好咖啡是入口滑順，香氣飽滿宜人。
10.高血壓患者：起牀或運動前不宜喝咖啡，恐造成血壓短暫升高。
11.12歲以下孩童不宜喝咖啡。
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