土耳其沙子咖啡講解土耳其咖啡會喝到沙嗎土耳其咖啡可以手衝嗎

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-05 21:53:46

如何沖泡一杯土耳其咖啡？

測量您需要的冷水量。

將你的鍋水放在爐子上，把熱量調到中高（直到水加熱）。

每個小咖啡杯（3盎司）加入約1-2湯匙茶匙（或1湯匙）咖啡。不要攪拌它。只是讓咖啡“漂浮”在表面上，因爲如果你現在攪拌它可能會使它結塊。

加糖調味。不要攪拌它，讓水稍微升溫一點。

當咖啡開始沉入水中，水溫度足以溶解糖時，攪拌幾次，然後將熱量調低。你應該攪拌幾次，直到你的啤酒開始發泡（你也可以大力地將勺子左右移動，以鼓勵開始發泡）。

當您看到表面上形成氣泡“環”時，請稍微調低一下熱量或將鍋移離熱源。注意在這個階段形成的氣泡。氣泡的尺寸應該非常小。

從這一點開始仔細觀察你的釀造。不要讓溫度變得足夠熱以開始沸騰。（從來沒有讓它沸騰 - 關於如何製作土耳其咖啡的許多說明使用“沸騰”這個詞，但這是完全不準確的）這裏的關鍵想法是讓咖啡形成厚厚的泡沫，大約在158華氏度或70攝氏度左右（也就是說，比標準壓力下212°F或100°C的水的沸點低得多。如果你的啤酒煮沸，你就不會有任何泡沫，因爲它會蒸發掉！）。

只要你可以保持在“泡沫”階段，不要讓它煮沸。在這個階段你甚至可能會輕輕攪拌一下你的咖啡。泡沫越多，味道就越好。此外，您的咖啡必須是新鮮的，否則也不會起泡。如果你的釀造過熱並開始“上升”，那麼將其移離熱源或將其調低。你差不多完成了。重複這個過程，直到你的泡沫在最多幾次“升起”和“冷卻”（不是像一些說明那樣3-4次。甚至一次就足夠了）。然後倒入你的杯子（快速開始泡沫，然後慢慢地），同時確保每個杯子有相同數量的泡沫！如果您正在提供幾個杯子，那麼最好不要將泡沫舀進每個杯子中。

土耳其咖啡總是提供一杯水。你先喝水來清洗你的托盤！

等待大約半分鐘左右讓研磨劑沉澱到杯子的底部。

找一個舒適的地方品嚐美味的咖啡，記住，喝這種土耳其美食......啜飲。