手衝咖啡有很多衝泡的方法，下面就介紹幾種衝手衝的正確姿勢。

點滴法：用滴水的形式沖泡，把水一點一點的滴落在咖啡粉中，滴了三分之一時，開始注水，等咖啡粉的水位到頂時就停，當水位下降到一半，可以繼續注水。

攪拌法：咖啡粉需要磨到很細，然後注入50g的水，來回均勻攪拌，使咖啡粉和水充分融合。30秒後再注水，直到2分鐘完成。這種方法對咖啡豆的品質很高。

火山衝：適用於深烘咖啡豆，耗粉量較大。悶蒸的過程中要確保注水量全部浸到咖啡粉，保持在中心位置注水。

隕石衝：注水過程中利用水流把中間的粉往周圍推，做出一層一層隕石坑的效果。這種做法對掌握注水量和注水時間的要求極高。

建議新入門的小夥伴可以嘗試一下第一和第二種衝煮手法，後兩種的難度相對較高。

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