冰咖啡

　　家用冰咖啡主要分爲普通冰咖啡與花式兩種，必要的準備如下：冰塊、製作咖啡的器具、手動打奶器、牛奶和糖。

　　首先介紹一下摩卡壺製作冰咖啡的簡單方法。我們需要用到摩卡壺、電磁爐、冰塊、打奶器等器具。

　　首先在電磁爐上按照摩卡壺的製作方法制作濃縮咖啡。建議大家選擇濃香口味的咖啡，若選用非洲產區帶有明亮水果酸的咖啡恐怕不適大多數人的口味喜好。當然您若一直很鍾情於這類口味操作方法是完全一致的。豪坊系列的晴空、荷蘭紅帆以及利百嘉系列的、曼特寧、米蘭。沸點都是較爲適合的咖啡品種。

　　在製作濃縮咖啡的同時可取用兩支玻璃杯放入冰塊後待用。

　　濃縮咖啡製作完成後用最快的速度倒入裝有冰塊的玻璃杯中的冰塊上，這是一個要點。咖啡要以最快的速度與冰塊接觸降溫，這樣可以最大程度鎖住咖啡中香氣的方法。倒完咖啡後您可以按照自己的喜好加入奶油球和糖，至於要放多少糖要按照您的口味來定。用咖啡勺攪拌後，這樣一杯簡單濃縮冰咖啡就完成了。

　　也有些朋友願意製作冰花式咖啡，介紹一個最簡單的冰拿鐵的做法。首先用一支手動打奶器打奶泡，可不必計較奶泡的濃密程度。完成後將牛奶和奶泡同時倒入裝入冰塊的玻璃杯中。在說的清楚點，就是玻璃杯中先放冰塊在將打過奶泡的牛奶一起倒入杯中後在做咖啡。

　　關於牛奶大家不需要拉花所以質量較好的各類牛奶都適合。豆叔不建議大家使用早餐牛奶，因爲濃度太低且腥味很重。關於冰咖啡加糖的問題。至於加多少與加不加都以您自己的口味來決定。

　　在如前面的方法在電磁爐上做濃縮咖啡，完成後將摩卡壺的咖啡從裝有冰塊與奶泡的杯子的中心垂直注入杯中，這樣製作的冰摩卡感觀效果最佳。注入咖啡後也可以加糖根據個人情況而定。

　　摩卡壺製作冰咖啡的簡單方法跟大家介紹了，但有兩個要點我要着重說一下。要使冰咖啡香就要製作後的熱咖啡以最快的速度倒進冰塊上，若等咖啡涼了在做就像溫吞水。關於濃度若用半自動或者摩卡壺做出來的熱咖啡已經是意式濃縮了，直接倒在冰上冰融化味道較爲讓大家接受。某連鎖的冰美式不就是這麼做的嗎?

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