咖啡是牧羊人發現的

　　關於咖啡的來源，被流傳得最廣泛的是：一位名爲Kaldi的埃塞俄比亞牧羊人發現自己養的羊在喫完一種紅色的果子後，變得非常興奮。於是採摘了一些回家煮食，烹煮時果子的香味充滿了整個房間!在那之後，咖啡就正式走入人類的生活。

　　“摩卡”這名字來自也門港口穆哈

　　Mocha是也門西南部的一個港口，也是世界上第一個將咖啡豆輸出到全世界的港口。據說也門的咖啡豆在口味上擁有巧克力的品質，因此現在含有巧克力的咖啡都被稱作“摩卡”(音似“Mocha”)。

　　種植咖啡樹需要大量的水

　　人們總在談論生產牛肉要用掉多少水，但據FoodBev.com的調查顯示，一磅牛肉需要1800加侖水(約6814升)。而每生產一磅咖啡，咖啡樹需要“喝掉”2500加侖水(約9464升)。

　　不僅有貓屎咖啡，還有象屎咖啡

　　亞洲狸貓是爲大衆所知會喫野生咖啡果的貓科動物。咖啡果在他們的消化道中進行發酵，然後排出，這個過程給了咖啡都不可思議的風味。但由於產量稀少，使得“貓屎咖啡”的賣價十分昂貴。如果你覺着這還不算稀奇的話，在泰國的一個野生動物保護區內，大象們也在用同樣的方式“出產”着咖啡，這便是黑色象牙咖啡(BlackIvoryCoffee)。

　　埃塞俄比亞獨有數千珍貴品種

　　在埃塞俄比亞的森林之中，有着數千不同品種的咖啡，它們都還未被大規模種植。只有極少數的人能有幸品嚐到它們的味道哦!

　　一株咖啡樹能活200年以上

　　當咖啡樹剛剛開始發芽時，頂端的嫩芽十分稚嫩可愛。誰都不會想到這種看起來“弱弱”的植物，最終卻能在土地上屹立不倒兩個世紀之久!

　　鑑定師品嚐咖啡時，都是大口大口地喝

　　在大多數人的想象中，咖啡鑑定師品嚐咖啡都應該是小口細嘬，仔細品味。可事實卻恰恰相反，爲了能夠對咖啡風味有全面的瞭解，鑑定師們會大口喝咖啡。爲的是使咖啡液充分流串過整個口腔，到達口腔中識別不同味道的“敏感區域”。(如：舌頭對應甜味，喉嚨後部對應苦味)。

　　咖啡是比紅酒有更多的香氣種類

　　咖啡香氣特徵約有1500種，而紅酒中只找到了200種。

　　Espresso這個單詞不是“快”的意思

　　大多數人都以爲Espresso是意大利語“快”的意思，其實這個單詞來源於拉丁語，意思是指“把…擠出來”。並且，發音不要帶有“X”，除非你想惹咖啡達人生氣。

　　相較於現煮咖啡，Espresso的咖啡因含量更少

　　大多數人認爲喝口感濃厚的Espresso會攝入更多的咖啡因。可是咖啡達人們經過數據分析得出：一杯80盎司(約合236.6毫升)的單品咖啡中咖啡因含量約是一杯1盎司Espresso的2.3倍。以濃度計算，Espresso的咖啡因含量的確更高。但更少的飲用量導致喝Espresso的人其實攝入了更少的咖啡因。

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