作者:私房咖啡博客 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡豆 > 2024-11-05 16:29:17
近兩年來,越來越多喜歡咖啡的朋友對不同產地的咖啡有興趣,對於不同產地咖啡的口味也越來越感興趣,而微微特南果(Huehuetenango的音譯)因其美麗的名字而着實招來不少矚目,筆者也曾因其迷人的名字而對其感興趣。
微微特南果,實爲危地馬拉一個重要的優質咖啡產區之一。這次爲朋友烘焙微微特南果的豆子手頭自己留了不少,今天晚上做來喝喝,還特意照出不太常用Chemex和Kone來“助興”。
【好到臨近二爆的豆子,表面留有依稀的這周,養豆兩天,幹香氣濃郁,帶有明顯的堅果氣】
【每次手衝,最喜歡看到蓬起的“漢堡”】
Chemex這款一個人用的時候略顯大,使用起來不是非常方便,但是它經典的造型,足矣一言蔽其所有的缺點~
最後,就是欣賞這天賜的美味啦~
使用Kone濾出的咖啡,口感要比濾紙做出來的更顯味濃。咖啡入口後,能夠感覺到微酸,但是瞬間轉化成凝重的甜感,有淡淡的果香氣,在喉舌跟處有明顯的可可的味道,這是很多美洲豆子都有的特點。
2014-07-03 14:23:44 責任編輯:私房咖啡博客
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