酸度中等較低的玻利維亞的咖啡雪脈莊園

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-21 21:54:16

玻利維亞的咖啡大部分品質一般，但是近年來精品咖啡生產發展很快，出現了很多相當不錯的豆子。近年來從巴西最先開始實行的COE（Cup of excellence)制度漸漸地流行起來，玻利維亞也引進了這種制度，一方面可以激發咖啡農的種植熱情，另一方面也是爲了提高咖啡的品質，COE的豆子無論生豆還是烘焙後製作的咖啡都比普通的咖啡更爲優質。

玻利維亞咖啡香氣豐富獨特，無論是豆子研磨後的香氣還是製作出的咖啡的香氣都相當明顯濃郁，類似花香和水果香氣的混合，讓人印象深刻。

[轉載]咖啡醇香之旅（二十五）玻利維亞咖啡

酸度中等較低，但給人的感覺並不單調，反而是沉穩大方，柔和清新。在酸味裏細細品味甚至還能感覺到柑橘類水果的酸味。

玻利維亞咖啡的整體味道豐富均衡，除了美好的酸味外還有淺淺的巧克力風味，柔滑的口感更是給人順暢的感受，相形之下苦味就不明顯了。咖啡的餘韻很好，喝完之後口腔裏的甘甜味道縈繞不散，這咖啡帶來的美好體驗使人難忘。

[轉載]咖啡醇香之旅（二十五）玻利維亞咖啡

每一個咖啡產國都不應該被忽視，因爲好的咖啡是不分國家的。好的咖啡更要和大家一起分。玻利維亞的咖啡雖然還不是很有知名度，但是相信以這裏的人民的熱情與認真，玻利維亞的好咖啡