肯尼亞咖啡豆介紹


非洲-肯尼亞(Kenya)

 

知名代表性咖啡:肯尼亞AA

 

 

肯尼亞位於東非，恰好位於赤道上，東邊就是印度洋，北邊是依索比亞，南邊則接着坦桑尼亞。肯尼亞咖啡的特色是帶有明顯的水果香和果酸，濃郁的口感中還有一點點酒香。肯尼亞咖啡多栽種於西南部及東部的高原區，品種都是阿拉比卡種，且都是水 洗咖啡，常見的有波旁（Bourbon）、提比加（Typica）、肯特（Kents）、盧裏11（Riuri 11）等四個品種。肯尼亞咖啡在淺焙時明亮的果香及果酸有人評爲像水果茶，可見其獨特的風味。其中知名的肯尼亞AA顆粒飽滿，口感豐富濃郁，頗受世人的好評。

 

 

非洲-象牙海岸Cote d’Ivoire/Ivory Coast

 

知名代表性咖啡:無

 

 

象牙海岸是西非的一個國家，在幾內亞和賴比瑞亞旁邊。象牙海岸是法語意譯而來的名子，若由發音直譯則爲科特迪瓦。當年在法國統治下，爲刺激出口，咖啡隨同可可和棕櫚被大量地種植在海岸地帶。到了1960年代，咖啡的產量已增至使象牙海岸成爲僅次於巴西及哥倫比亞的第三大咖啡出口國。不過近年來由於氣候、經濟及咖啡樹老化減產等影響，其咖啡產量已不復往日榮景。既然象牙海岸也是非洲咖啡的主要生產國，爲什麼我們對象牙海岸的咖啡並不怎麼耳熟能詳呢?這是因爲象牙海岸的咖啡幾乎全都是羅巴斯塔種，僅有少數實驗性質的阿拉比卡種咖啡。而如前所述，羅巴斯塔種的咖啡由於其特殊的味道及特性，大多用於調合的即溶咖啡或罐裝咖啡，很少以精品咖啡的形式單品直接飲用，因此就不常出現在我們常提的咖啡生產國家之列了。