一直以來，哥倫比亞在世界是有排名的咖啡生產國，其頗具重要性。因爲地勢和海拔的各種影響變化因素，哥倫比亞很大部分的咖啡產業都爲小農的生產模式，簡單來說就是當地咖啡農沿着這些山脈的高地、山坡等地來進行種植咖啡。
值得一說的是，不同於中美洲咖啡產國多以生長的海拔高度來分級，哥倫比亞咖啡是以豆型網目的大小來區分，其中尤以17目以上的Supremo級最大，下一分級則是16目爲主的EXCELSO EXTRA。然而以大小來分級有個缺失，較大型的豆子不必然有着較佳的杯中品質，單以大小來分等，無法保證風味表現，最終還是需要依憑杯測。相異於普遍對大宗哥倫比亞咖啡平衡醇順的印象，許多小農微批次生產的哥倫精品其實是很有產區風味特色的。
近年來，隨着國際市場對咖啡品質的重視以及對精品咖啡的要求，開始逐漸放棄原先以豆型大小分級的系統，改以微產區生產組織咖啡小農提供的微批次爲主，由數十名小農提供他們的單位收成彙整爲一個微批次來銷售，也因次更有機會透過逐批次杯測，直接挑選出許多品質優異的特定小農咖啡。
這個微批次來自於薇拉省COOAGUSTINOS生產協會，擁有800名左右的小規模農戶，平均農場面積約4英畝，採收季分爲冬夏兩季。
瞭解完哥倫比亞咖啡的如何區分，現在爲大家推薦一款產於哥倫比亞聖奧古斯汀魔幻莊園的咖啡吧，說起來值得一嘗的是哥倫比亞的聖奧古斯汀魔幻莊園日曬咖啡，採用日曬的處理方法，咖啡風味十分的奇特，能夠感受大自然的氣息擁有這人們喜愛的水果風味，香醇的奶香味道，有葡萄汁，蘋果，莓果，甜杏，牛奶，巧克力，口感十分的豐富，回味起來甘甜純淨。
你有興趣嘗試嘗試這款咖啡嗎？如果你想品嚐着香醇的奶香味以及水果味道，那麼你就不要錯過啦！
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2019-03-31 19:03:56 責任編輯：未知
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