Arabica咖啡與Robusta咖啡種植條件有何區別? 咖啡收穫的頻率

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-03-29 12:44:13

咖啡樹是一種熱帶常綠灌木(Coffea屬),生長在熱帶地區和摩羯座之間。生長的兩種商業上最重要的物種是阿拉伯咖啡(Coffea arabica)和咖啡(Coffea canephora)(羅布斯塔斯(Robustas))。
 
阿拉比卡植物是一種大型灌木,有深綠色的橢圓形葉子。水果或櫻桃在7到9個月內呈圓形和成熟;它們通常含有兩種扁平的種子,即咖啡豆。當只有一個豆子開發時,它被稱爲peaberry。
 
羅布斯塔(Robusta)是一種堅固的灌木或小樹,長到10米高。水果圓潤,需要長達11個月才能成熟;種子呈橢圓形,比阿拉比卡種子小。
 
阿拉比卡咖啡的理想平均溫度在15到24攝氏度之間,羅布斯塔咖啡的理想平均溫度在24到30攝氏度之間,在更炎熱,更苛刻的條件下可以繁殖。咖啡需要年降雨量1500至3000毫米,阿拉比卡咖啡需要比其他物種少。羅布斯塔咖啡可以在海平面和大約800米之間種植,而阿拉比卡咖啡在高海拔地區生長最好,而且通常生長在丘陵地區。
 
收穫
 
由於咖啡通常生長在山區,因此不可能廣泛使用機械收割機,並且通常手工採摘成熟的咖啡果。主要的例外是巴西,其中相對平坦的景觀和巨大的咖啡田允許機械使用。
 
咖啡樹平均產量爲2至4公斤的櫻桃,一個好的採摘者每天可以收穫45至90公斤的櫻桃咖啡;這將產生9至18公斤的咖啡豆。
 
以兩種方式之一收穫咖啡:
 
剝離條帶 - 所有櫻桃一次性通過機器或手工從樹枝上剝離。
 
選擇性採摘 - 只採摘成熟的櫻桃,並用手採摘。
 
採摘者每8至10天檢查一次樹木,並單獨挑選完全成熟的櫻桃。該方法勞動強度大且成本高。選擇性採摘主要用於更精細的阿拉比卡咖啡豆。

 

2019-09-06 14:31:59 責任編輯:未知

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