黃金曼巴拼配咖啡4:6 黑曼巴咖啡豆什麼味道 曼巴咖啡食用方法

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-04-25 12:33:54

曼巴咖啡介紹

臺灣地區最愛的配方:曼巴,將其中的曼特寧升級爲頂級的黃金曼特寧PWN,巴西則採用喜拉朵,調配比例1:1,是曼巴豆的高級配方。


曼巴咖啡即是曼特寧咖啡和巴西咖啡(曼2巴1或曼3巴1) 的混合。 「曼特寧」是深度烘焙咖啡豆,味道濃厚,「巴西咖啡」是 淺烘焙,味道中性略帶酸味,因此將「曼特寧」與「巴西咖 啡」兩種豆混合有互補之作用。
 
 
通常曼特寧豆會是配方豆的基礎豆之一,它左右配方豆的優質和口感飽滿感觸,而黃金曼特寧豆相較豆相較長,外觀很接近,但在烘焙過程脫水變色時,會呈現金黃色,顆粒飽滿、結實突隆,展現力與美的線條,經過中深烘焙後,獨特的香氣會讓人難忘。
 
一般咖啡族多隻聽過曼巴咖啡,卻不知「曼巴」的配方及來由,其實曼巴就是綜合印尼曼特寧豆,再加上巴西的山度士豆,口味輕重互補、對味,臺灣早年咖啡廳相當流行曼巴咖啡,爽朗上口的曼巴品項以及當時雅座的高點餐率,是不少人的青春飲品,現在退流行了,但至今仍有人會懷念此古早咖啡味,目前較爲風行的咖啡品項是以奶製品豐富咖啡口味,如焦糖瑪奇朵,就是拿鐵加焦糖的組合,而不是以前用咖啡香氣口感來調配。
 
巴西咖啡的產量是世界第一,以平衡口感味蕾,低成本的豆子在市場上很搶手,味覺喝起來較爲平順,因此成爲配方豆的最佳選擇。
 
 
曼巴咖啡的食用方法建議品質好的豆子,熟度均勻,不過度萃取,任何一種方式衝煮,效果還是一級棒,大家不妨多嘗試不同煮法與差異度,讓自己成爲咖啡達人!

 

2019-09-11 09:52:10 責任編輯:未知

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