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印尼咖啡价格两极分化,创投和新创瞄准中端市场

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:印尼国家 2019-09-11 12:14 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 印尼咖啡价格两极分化,创投和新创瞄准中端市场 印尼是世上第四大咖啡产地,数百年来享誉全球。近年,印尼本土咖啡需求也节节攀升,不仅星巴克这类相对高价的品牌遍地开花,中端市


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印尼咖啡价格两极分化,创投和新创瞄准中端市场
 
  印尼是世上第四大咖啡产地,数百年来享誉全球。近年,印尼本土咖啡需求也节节攀升,不仅星巴克这类相对高价的品牌遍地开花,中端市场亦出现巨大的商机。
 
  据《日经亚洲评论》报导,印尼咖啡消费量从2014至2018年上升了26%,但当地市场在低端即溶咖啡和高价咖啡店之间出现断层,缺少价格实惠、品质优良的咖啡。Kopi Kenangan和Fore等中端品牌因此如雨后春笋冒出,期望为日渐增长的中产阶级提供适合日常饮用的咖啡。创办于2017年的Kopi Kenangan现有94间分店,打算在今年内增加到150间,Fore目前也有72间门市,计画在年底前扩建到135间。
 
  Kopi Kenangan创办者Edward Tirtanata说:「即溶咖啡每杯大约1千印尼盾,品质更佳的连锁品牌咖啡大概要4万盾,没有折衷的选择,所以这就是我们的定位:大众买得起的咖啡。」Kopi Kenangan的咖啡定价为每杯1.8万盾,Fore每杯3.5万盾)。后者虽然标价更高,但会给出许多折扣,顾客很少须要支付全价。
 
  由于中端咖啡市场潜力巨大,这两个品牌获得不少顶级创投青睐。Kopi Kenangan至今已募得2800万美元,其中2千万来自红杉资本(Sequoia Capital)。而Fore由亚太地区创投East Ventures的孵化计画一手栽培,并在其发起的A轮融资中获得950万美元,印尼金光集团(Sinar Mas Group)旗下企业创投SMDV亦有参与投资。
 
  East Ventures首长之一(principal)Melisa Irene认为,既然Grab和Go-Jek等平台已为印尼各大城市配备电子支付渠道和配送服务,接下来就应该考虑在这个基础上提供哪些消费选项。咖啡利润空间大,因此是一个好的选择。「电子商务每年有十次消费已经算很好,但咖啡生意如果经营得当,可以吸引顾客每週消费至少五次。」她还指出,瑞幸咖啡首次公开募股(IPO)旗开得胜,从5月上市以来基本维持在每股17美元(约532新台币)以上,可见餐饮企业是有出路的。
 
  此外,创投也看好这两个咖啡新创的轻资产经营模式。它们参照中国瑞幸咖啡(Luckin)的「快取模式」(‘grab and go’model),大部分门市采用小摊的形式,店内座位很少,甚至完全不设座位。顾客可以透过App点餐,既有折扣又不用排长龙,还可以选择由Go-Jek或Grab配送到府,或直接用这两个平台的电子钱包付款。此外,Kopi Kenangan和Fore还采用印尼本土生产和烘焙的咖啡豆,进一步压低成本。
 
  ♦Fore Coffee
 
  在品牌经营方面,Fore还有两个诀窍。一是在消费平台上收集资讯,了解顾客喜欢哪些餐点、哪里适合开设新店。「我们想知道顾客在哪里,把店开在离他们近的地方,而不是随便挑地点。」创办者之一Elisa Suteja说。
 
  再来是采用在地阿拉比卡咖啡豆。咖啡豆分为阿拉比卡(arabica)和罗布斯塔(robusta)两种,阿拉比卡香味更丰富,但罗布斯塔抵抗病害的能力更强。印尼从18世纪初开始种植咖啡,到19世纪已成为欧洲阿拉比卡咖啡豆的首要供应国。然而,1880年左右,一场咖啡叶锈病摧毁了印尼大部分咖啡树,西爪哇重新栽种咖啡树时,以罗布斯塔取代了原有的阿拉比卡。时至2018年,阿拉比卡仅佔印尼咖啡豆产量的10%。
 
  Fore认为,透过完全使用印尼的阿拉比卡咖啡豆和提昇它的市场需求,可以帮助当地咖啡农民改善生计。Fore也希望透过这个故事与印尼中产阶级产生共鸣,吸引他们继续光顾,无论咖啡有没有打折。
 
  Melisa Irene说,「如果Fore能为阿拉比卡咖啡豆建立本土需求,那这个品牌代表的就不仅是一杯咖啡,而是它背后的故事。作为消费者,你可以帮助到小农和小经济。」

 

END

 

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