印尼曼特宁咖啡豆

印尼有精品咖啡吗|咖啡曼特宁好喝吗|咖啡曼特宁该怎么冲

字号+ 作者:ludi 来源:中国咖啡网:印尼曼特宁咖啡豆 2019-09-10 18:36 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 曼特宁咖啡产於亚洲印度尼西亚的苏门答腊,别称苏门答腊咖啡。主要产地有爪哇岛、苏拉威西岛及苏门答腊岛,其中90%爲罗布斯塔种。其中苏门答腊岛所产的「曼特林」最爲有名。出产於



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曼特宁咖啡产於亚洲印度尼西亚的苏门答腊,别称苏门答腊咖啡。主要产地有爪哇岛、苏拉威西岛及苏门答腊岛,其中90%爲罗布斯塔种。其中苏门答腊岛所产的「曼特林」最爲有名。出产於Sumatra苏门答腊北部的精致的传统阿拉比卡咖啡中最好的被冠以林东Lintong与曼特宁Mandheling出售到市场上。准确地说林东Lintong是指生长在位於林东行政区Toba湖西南部小片区域的咖啡。咖啡小种植区分散在一个高且波浪起伏的充满蕨被盖的黏土高原。Lintong林东咖啡非荫庇种植,不使用化学制品,几乎完全地由小私有者拥有。
 
印尼精品咖啡产区
 
印尼的精品咖啡产区主要分布在苏门答腊北部、苏拉维希、爪哇岛等海拔较高的地方,其中苏门答腊为精品豆主要产区。
 
大家最熟悉的曼特宁,主要分布於苏门答腊中北部托巴湖的周遭,而最出名的是位於西南岸海拔 900~1200公尺林东山区(Lingtong)的半日晒豆或日晒豆!
 
黄金曼特宁,经过四次手工挑选,比一般的曼特宁又高了一等。
 
塔瓦湖咖啡,是指苏门答腊北部亚齐地区的塔瓦湖附近,海拔 800~1600 公尺盖奥山(Gayo Moutain)一带的水洗、半水洗或是日晒豆。这区的咖啡豆受到大家的重视。
 
陈年曼特宁和爪哇老布朗。
 
从这几点可以看出,唯有第三点的塔瓦湖咖啡并没有被称为曼特宁,这主要是因为塔瓦湖和亚齐地区这带的咖啡豆,咖啡树主要采取传统遮荫栽培,与林东或托巴湖一带的曝晒式栽种大不同,且是采用水洗与半水洗处理,酸香味较明显,因此这里的咖啡豆通常不称为曼特宁咖啡,而是会称作亚齐咖啡(Aceh Coffee)或塔瓦湖咖啡!大家可别搞混罗~


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