防彈咖啡要怎麼買纔好？--教你一秒變購買專家

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-04-19 09:53:38

防彈咖啡要怎麼買纔算好呢？

要防彈咖啡要買，必須注意以下幾點。

第一點：必須要看營養標示有沒有碳水化合物，我看過一些標榜着防彈咖啡的招牌，但碳水化合物卻佔相當成分的沖泡包，與防彈咖啡的根本原理有衝突，頂多就是喝好喝的，不建議長期飲用。

第二點：最好是買草飼無鹽奶油，這是原創者的建議，也有報告顯示草飼奶油較好。我個人建議，草飼奶油在臺灣不會比較貴，買澳大利亞新西蘭產的幾乎都是草飼奶油。安佳可以說是輕鬆入手的選擇，超商超市都有賣，也不會特別貴。

第三點：椰子油和MCT油：一般而言，MCT油的門坎很多，假貨也不少，所以我比較建議從椰子油開始。另外值得一提的是，椰子油的粹取方式不同，風味也很不一樣，選冷壓初榨的就可以了。

第四點：小心咖啡豆的赭曲毒素，很多人因爲防彈咖啡開始準備咖啡豆，但咖啡豆存放不當，只要七天，就會產生赭曲毒素。我會建議剛入門的新手，可以買小包裝的咖啡豆或是咖啡包。

第五點：小心粉狀的防彈咖啡粉，目前臺灣主流的速溶防彈咖啡粉，碳水化合物和糖類超過一半，和正統的防彈咖啡相去非常的遠，使用者用這種速溶防彈咖啡粉，很難達到跟正統防彈咖啡一樣的效果。不是說粉狀不好，而是要留心碳水化合物和糖類的量，理論上應該要爲零纔對，我認爲，要喝防彈系列飲品，早餐的碳水化合物和糖量至少應該要控制在8g以下。