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Bettr Barista赋予咖啡特殊意义,一杯咖啡如何改变一个人的命运

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:咖啡八卦信息 2019-09-01 11:40 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一杯浓醇香的咖啡,是一天的开始,是上班的动力,对现代人来说,咖啡已成为生活中不可或缺的饮料。除了温暖人心,提振精神,你能想到,咖啡还有什么其它的意义吗? 先来看一部微电

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  一杯浓醇香的咖啡,是一天的开始,是上班的动力,对现代人来说,咖啡已成为生活中不可或缺的饮料。除了温暖人心,提振精神,你能想到,咖啡还有什么其它的意义吗?

 

  先来看一部微电影吧!

 

 

 

  新加坡一位女学生因怀孕5个月,从学校退学且身无分文,根本养不活自己,有一天晚上经过一间咖啡店,因为实在饿得受不了,伸手偷走店内食物转身就跑。女老板一看到后,立刻叫住她「回来啊」,还端上一堆餐点给她吃,看到女孩狼吞虎咽的样子,也很不舍,决心帮助她能够独立生活。女老板留住女孩,并请她隔天到店里开始工作学习。

 

 
  不过有一天,女孩的渣男人突然找到咖啡店,女老板一看她脸色不对,挺身将男子赶跑,请她从今以后再也不用担心他会来骚扰。女孩相当感动老板的帮忙,也更加努力工作。

 

 
  一天晚上,女老板为咖啡店资金调度问题烦恼,一位熟客刚好是银行员见状上前了解,最后灵机一动,建议老板可以开课教学,让这间名叫Bettr Barista的小店成立了咖啡学院,训练更多咖啡师,且开课后收入果然越来越好,甚至还开了2间分店。

 

 

  「不过不管学习了什么,最终还是回到『需要工作』这件事」,这些咖啡师学习结业后,却因太菜,业界需要有经验的咖啡师好应付大量顾客,而找不到工作,最终被迫回到原来的生活,也让当初办咖啡学院的女老板很忧心。女孩为了帮忙对她有恩的老板娘,急忙去找上次那位热心的星展银行员工求助。

 

 

  星展银行小组获悉后,一起开会想办法,最后讨论出可以用「流动式咖啡餐车」方式,让菜鸟咖啡师在有活动或有需求的地点工作,让这些新人训练出来后,都能有机会独立自主谋生。星展基金会也透过社企奖助金,帮助Bettr Barista咖啡,先解决餐车的资金问题,让Bettr Barista顺利透过培训咖啡师及协助就业,帮助弱势在社会能自给自足。

 

  这段改编自真人真事,由星展银行《点亮星光》微电影第二季第二集呈现出的新加坡Bettr Barista咖啡店创业故事,尤其片尾30秒播放真人真事照片(如以下图),更让网友感动,觉得短片既温暖又励志,也给予许多人一个机会,一个希望。
 

 
  一杯咖啡冲泡一个就业机会——Bettr Barista

 

  来自新加坡的Bettr Barista咖啡店,除了提供高品质的咖啡,还赋予咖啡另一个特殊且重要的使命,要利用咖啡给予弱势妇女及青少年脱离贫困的机会。Bettr Barista相信咖啡事业可以改变一个人的命运,目前已经帮助很多弱势女性和边缘年轻人,甚至可望在2020年成功影响300多人。

 

  咖啡店,也是一所培训学院

 

  Bettr Barista是一间咖啡店,同时也是一所咖啡师培训学院。为了帮助一些低收入户的妇女、单亲妈妈、前罪犯及弱势青少年,创办人Pamela Chng提供他们价格优惠的咖啡师培训课程。一般市上的咖啡师培训课程在新加坡要价新币$3,500(约人民币1.8万元),然而在Bettr Barista,将近12个星期的培训课程只要价新币$300(约人民币1500元)。通过这些培训课程,就可以获得SCAA及SCAE的国际专业咖啡师认证执照,而Bettr Barista也是东南亚第一个提供SCAA及SCAE(现已合并为SCA)认证的企业。对于弱势群体来说,能够取得一技之长以及这些国际认证,是他们在未来进入职场,自力更生的一大机会。
 

 
  不仅咖啡培训,生活、情绪样样教

 

  除了专业的咖啡师培训,Bettr Barista还提供了生活技能、管理情绪等不同的培训,比如自律性、自信心及处理冲突的能力训练,甚至还有体能训练像自卫术、瑜珈和攀岩。这些课程虽然与咖啡搭不上什么关系,但Pamela认为要改变一个人,仅仅教授一项技能是远远不够的,这些心理素质及体能的训练,适用于各行各业,对于大多是弱势群体的学生来说,对未来就业十分有帮助,因此更有意义。

 

  新加坡第一个B型企业,「社区」分数出类拔萃

 

  「当这世界上存在着许多贫富差距时,我发现自己过得比许多人都好,拥有的东西比实际需要的多得多,因此我想要帮助这些人,让世界变得更好。这是Pamela的理想,也是她经营公司的理念。她认为好的公司不应该仅把经营目标放在经济利益上,而更应该专注于对世界所贡献的正面价值,帮助有需要的人。这样的企业理念与B型企业的精神完全吻合,也让Bettr Barista成为新加坡第一个B型企业。

 

  Bettr Barista的学员都只有低学历,很多都有情绪控制问题,这些学员在其他企业中几乎都会被归类为「不能雇用」的人。然而,Bettr Barista并没有嫌弃他们,反而致力于栽培他们,让他们可以因为咖啡师这项技能自力更生、脱离贫困。
 

 

  咖啡冲泡人生

 

  除了帮助学员本身,也为整个社会创造更多人才与机会,通过传递与分享知识,与社会建立良好关系。对于从学院毕业的老学员,Bettr Barista也会定期举办分享会,请老学员回来分享一些培训前后的差别、与就业后的经验。此外,也会对老学员提供一些免费的讲座与课程,如个人理财讲座、求职面试训练课、电脑课程等等。而在对环境方面,Bettr Barista在挑选咖啡以及其生产者时,都是以永续发展、环境友好作为考量标准,公司也与农夫们保持良好的关系。从长期来看,这对打造友善社区与环境保护,都具有相当正面的经济与社会影响。
 

 
  Bettr Barista对于贫穷问题、弱势群体的关怀令人为之动容,通过咖啡这个特殊且重要的媒介,提供完整的职业培训、以及身心灵上的技能培养,让这些弱势群体可以自力更生,刷新了咖啡与咖啡店的社会价值,开拓出咖啡行业的更多可能性。若你有机会去到新加坡的Bettr Barista咖啡店时,在品尝咖啡之余,不妨给店员一个微笑与鼓励,继续支持他们对咖啡及生命的热情吧。

 

资料来源:星展中国、征信新闻报

 

 

END

 

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