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咖啡种植的环境问题,虽然可以达到热区标准,但远离赤道,蒸发量问题,还有大规模云南咖啡种植地不足海拔1100m,最近几年云南大旱,以及产区的霜期问题等,都让咖啡的种植无法正常保证,直接影响了出品质量。至于其它加工问题、咖农素养问题就更不多说了,茶
哥斯达黎加有着深厚的咖啡文化,拥有精湛的咖啡技艺,生产着世界级高品质的咖啡。无论是在先天的环境优势上,还是后天对于生产优质咖啡做出的各种努力,哥斯达黎加称得上一个非常优秀的咖啡生产国。虽然哥斯达黎加的国土面积在中美地狭排名倒数第三,但经济
危地马拉安提瓜咖啡不仅豆表光滑硬度高、质量好,更浓郁而酸和甜的完美搭配,再加上一丝丝的烟熏味,更强调了它的深郁及神秘。 危地马拉位于南北美洲之中央,其地理位置于中美洲占重要地位。危地马拉国土面积约有108899平方公里。国土特征可分为:高原火山、
耶加雪菲的咖啡树是由欧洲的修道院士栽种(有点像比利时僧侣栽种麦子酿造啤酒),后来改由农民或合作社负责。耶加雪菲其实是由周围的咖啡小区或合作社建构而成,包括雾谷Misty valley附近的伊迪多Idido,哈福沙Harfusa,哈玛Hama,碧洛亚,皆采用水洗,但亦
现在的尼加拉瓜是中美洲最贫穷的国家之一,由于经济基础差,咖啡业仍处于较落后的状态,而咖啡农处于极端的贫穷状态。所幸的是,尼加拉瓜的咖啡已经得到了一些外国的援助基金,用于提高其咖啡的品质。尼加拉瓜的马达盖尔巴、希诺德加、塞哥维亚地区出产的咖
哥伦比亚咖啡 哥伦比亚特级,是阿拉比卡咖啡种中相当具有代表性的一个优良的品种,是传统的深度烘烤咖啡,具有浓烈而值得怀念的味道。 地处南美洲西北部的哥伦比亚是一个美丽的国家,它的历史悠久。从远古时代起,印第安人就在这块土地上繁衍生息。公元1531
巴拿马的地理优势在于他有很多的有区别性的微气候地区适宜咖啡的种植,并且巴拿马还有着很多执着且专业的咖啡种植农。这就意味着巴拿马会有很多非常好的咖啡,只是这些咖啡经常与高价格联系在一起。 巴拿马的高咖啡价格主要是由以下一些因素所导致: 地价:
田间管理措施适用一般小粒种咖啡的管理方法。繁殖方法:采用种子繁殖,选择5年生优良母树,采充分成熟,果形正常、饱满、大小基本一致,具有两粒种子果实作种,采用沙床催芽,塑料袋育苗。 宜林地的选择 年平均气温 19~21℃年,年10℃的积温大于6800℃,最
云南可以说是现在唯一还在大面积种植阿拉比卡的省份,主要种植地又集中在滇西保山德宏临沧和滇南普洱版纳,19世纪传教士传进来的咖啡以罗布斯塔为主,后没有再进行大规模种植,上世纪50年代,苏联援助的专家把世界主流的2个阿拉比卡品种:铁皮卡typica以及波
坦桑尼亚主要咖啡产区位在乞力马扎罗山脚下,此地拥有丰富火山土壤,种植在此的咖啡树有些已超过100年以上树龄,最早咖啡首先是由基督徒从肯亚引进开始栽植咖啡,咖啡树必须小心的照顾,除杂草及施肥。而且还必须剪去老树枝以便能再长出新枝来维护咖啡豆的质
辛香【Spicy】:指一种令人联想到某种特定香料的风味或气味。 浓烈【Strong】:就技术上而言,形容的是各种味觉优缺点的多寡,或指特定的调理成品中,咖啡与水的相对比例。就通俗的 用法而言,形容的是深度烘焙咖啡强烈的风味。 香甜【Sweet】:本质上像是水
塔拉苏位于该国首都圣何塞(SanJos)的南部,它是该国受重视的咖啡种植地之一。塔拉苏拉美他(LaMinitaTarrazu)的咖啡是当地名产,但生产数量有限,大约每年72600公斤,它是一块叫拉美他(LaMinita)的土地上种植的,土地为英国麦卡尔平(McAlpine)家族的近
科纳咖啡的种植一直采用家庭种植模式。开始,只有男人被允许在咖啡园工作,后来女人也加入其中。夏威夷人的这种家庭生产更愿意依靠家人的努力而不会雇用工人来干活,因此,当时的夏威夷人家生八九个小孩是正常的。这以后,又不断有新的移民从菲律宾、美国本
每一种咖啡因品种产地不同,有着各自强烈的性格,例如阳刚浓烈的曼特宁,有着酷似钢铁男子的性格;醇味芬芳的蓝山咖啡,最叫温柔的女子思念上瘾。而一向清淡香味的哥伦比亚特级咖啡,最适合那些性喜清淡的人。这样的人不想将喝咖啡当做一件正襟危坐的事,从