作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 雲南咖啡豆 > 2024-11-22 06:15:46
雲南可以說是現在唯一還在大面積種植阿拉比卡的省份,主要種植地又集中在滇西保山德宏臨滄和滇南普洱版納,19世紀傳教士傳進來的咖啡以羅布斯塔爲主,後沒有再進行大規模種植,上世紀50年代,蘇聯援助的專家把世界主流的2個阿拉比卡品種:鐵皮卡typica以及波本bourbon帶到了雲南保山進行培育和推廣,得到了好評,後由於特殊時期,科研種植趨於停滯,改革開放以後在當地農業專家的努力下,保山國營潞江農場和新城青年農場培育的鐵皮卡變種還在國際咖啡大賽上獲得過第一名,好評如潮,但國人對咖啡的認知,使得我們並沒有提高太多的種植興趣。90年代初開始,爲了提高咖農的種植積極性,保山熱作所引進了葡萄牙咖啡鏽病研究中心用Timor(中粒,蒂姆)和Caturra(小粒,卡杜拉)雜交培育的卡蒂姆品種,並掛上了無數頭銜進行推廣種植至今,這個品種很好的解決了病蟲災害以及抗旱等諸多因素,重要的是畝產提高了接近一倍,雖然提高了咖農的種植積極性,但這也成爲了雲南咖啡從此品質低下的原因;同時期,雀巢、麥士威爾進入中國,開始在普洱等地推廣了適合速溶咖啡的咖啡品種:S288,大粒種小粒種天然雜交以及印度阿拉比卡肯特kent雜交後代S26自育,一流的抗鏽病能力,但種植難度及適應能力較低,20世紀初開始基本停止種植
2016-11-09 17:08:16 責任編輯:未知
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-
肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-亞洲產區
美洲產區
中美洲產區
本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)