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大島上的火山，是當地居民又怕又愛的女神，怕女神震怒，家園瞬間付之一炬，卻也愛震怒之後的女神留下的眼淚，高溫濃稠的岩漿，冷卻後形成了特殊的土質，成爲“科納咖啡”得天獨厚的成長條件之一。植物成長少不了陽光，但咖啡豆卻也需要給予適當的陰涼，四面環海的夏威夷，因爲海水對氣候的調節，早晨的陽光通過水氣變得柔和，到了中午，山間的水氣凝聚成霧氣，保護著樹種。
島上沒有高山峻嶺的阻擋，天空的白雲隨風湧動，形成了一把隨著自然律動自動開關的遮陽傘，在咖啡國度裏，“科納咖啡”就像是名門貴族的女孩，受到大自然最溫柔的照顧。
“科納咖啡”並非大島的原生植物，最早的記錄可以追溯到1813年，西班牙人種下第一顆咖啡樹開始，但真正蓬勃發展是在19世紀，血統承襲於世界三大咖啡種的“阿拉比卡”，她不似義式咖啡的濃厚，也沒有中南美洲咖啡的粗礦口感，酸與甜的搭配非常溫和，餘味中還嘗的出水果的香氣，不喜歡的人是覺得“科納咖啡”太過清淡，但這種“清新自然”的風味在咖啡的世界裏，卻獨有“科納咖啡”可以體現。
UCC這個日本咖啡品牌，對旅人並不陌生，會在夏威夷開設農場，是因應日本熱愛夏威夷的旅遊的風氣，農場就在山坡上，免費參觀，也有熱心的解說員，用英語對達傳遞著咖啡的種植知識。
一包100%純“科納咖啡”4oz 大約是12塊美金，比起一般的咖啡算是中高價位，在夏威夷購買的一般都是100％的單品咖啡豆，農場的展售有提供試喝，喝過後再入手令人安心。提醒旅人們，如果在超市地方選購，記得看一下包裝成分，有些雖然標試著“科納咖啡 Kona”但可能其中只有5%的咖啡豆是科納咖啡豆。
DIY體驗！教你親手烘焙專屬你個人的夏威夷咖啡
在農場裏除了買現成的以外，旅人還有一個特別的選項“親手烘焙專屬咖啡豆”，不用事先預約，可以隨性的依照自己心情安排。選好份量、烘焙的程度，接著就從青綠色的原豆開始，自己倒入烘焙機中，聽著聲音、觀察成色，到最後倒入木盒散熱，全部都是自己操作，加上貼心的客制外包裝，真的會讓人想要做個十幾二十包當伴手禮呢！
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2018-12-14 17:40:28 責任編輯：未知
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