作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-21 23:09:26
衝煮參數
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咖啡粉量
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15克
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比例
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1:15
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水溫
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90℃
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研磨度
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0.85mm篩網通過率80% |
濾杯
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Hario v60 #01號濾杯
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衝煮過程
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第一段注水
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30克水量悶蒸30秒
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第二段注水
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注入95克水量(電子秤顯示125克),約1分注入完畢
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第三段注水
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注入100克水量(電子秤顯示225克),約1分40秒注入完畢
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萃取時間
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1分54秒,移開濾杯完成衝煮
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風味描述 | |
莓果酸、柑橘、輕微巧克力,層次感豐富,口感順滑 |
衝煮參數
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咖啡粉量
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15克
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比例
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1:15
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水溫
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90℃
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研磨度
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0.85mm篩網通過率80%
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濾杯
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Hario v60 #01號濾杯
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衝煮過程
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第一段注水
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30克水量悶蒸30秒
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第二段注水
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注入95克水量(電子秤顯示125克),約1分注入完畢
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第三段注水
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注入100克水量(電子秤顯示225克),約1分40秒注入完畢
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萃取時間
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1分54秒,移開濾杯完成衝煮
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風味描述
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柑橘、莓果的酸質,檸檬皮,中段有堅果的香氣,餘韻茶感
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衝煮參數
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咖啡粉量
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15克
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比例
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1:15
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水溫
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90℃
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研磨度
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0.85mm篩網通過率80% |
濾杯
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Hario v60 #01號濾杯
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衝煮過程
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第一段注水
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30克水量悶蒸30秒
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第二段注水
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注入95克水量(電子秤顯示125克),約1分注入完畢
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第三段注水
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注入100克水量(電子秤顯示225克),約1分40秒注入完畢
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萃取時間
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1分54秒,移開濾杯完成衝煮
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風味描述 | |
莓果、杏仁、發酵酒香、成熟水果、奶油、焦糖、玄米茶 |
衝煮參數
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咖啡粉量
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15克
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比例
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1:15
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水溫
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90℃
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研磨度
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0.85mm篩網通過率80% |
濾杯
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Hario v60 #01號濾杯
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衝煮過程
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第一段注水
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30克水量悶蒸30秒
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第二段注水
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注入95克水量(電子秤顯示125克),約1分注入完畢
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第三段注水
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注入100克水量(電子秤顯示225克),約1分40秒注入完畢
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萃取時間
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1分54秒,移開濾杯完成衝煮
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風味描述 | |
柑橘與莓果的酸質,黑巧克力,餘韻帶有少許煙燻感 |
2016-06-22 15:41:59 責任編輯:未知
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