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虹吸壺煮咖啡的技巧淡和幾方面有關，本身豆子的原因，是不是淺烘焙的豆子;第二看看咖啡粉的量是不是可以適當增加;第三，適當增加悶煮的時間。虹吸是種很好玩又考技術的方式，我個人比較喜歡。 製作步驟： 步驟一：選擇合適的磨豆粗細度，對於虹吸式咖啡的做
虹吸壺用來體會咖啡沖泡的過程，不僅僅是有一定的觀賞性，最主要，虹吸壺是最方便精細掌握過程的設備，沖泡出來咖啡在味道的絡合度(注1)表現上可以達到理想程度，是品賞咖啡必用的設備。沖泡的咖啡濃淡皆宜，全由沖泡者自己喜好。但虹吸壺是一種開放式設備，
用食鹽或牙膏的清洗的方法與絲瓜巾原理完全一樣，都是把積炭磨去，這樣一來，很容易在玻璃球底留下劃痕，這些劃痕就是將來燒裂的隱患。 正確的方法是用鹼面(或叫純鹼、小蘇打)，做饅頭做菜常用的那種。用鹼面沾水在積炭上輕輕磨擦，很快就能看到鹼面變黑溶解
失誤: 今天和往常一些, 水上升以後, 把汽化酒精燈的火調少了, 這種燈不像瓦斯爐, 有個滯後, 攪伴之後, 火也漸小, 正等着判斷是否萃取好了, 突然, 咖啡一下就掉了下來?大腦一下子轉了起來, 爲什麼是這樣?很可能是沒有掛上拉鉤, 取下上壺,果然如此.由於渣進了
轉自C。W。C咖啡討論區 作者：matthew 一般虹吸壺所使用的攪拌方式大多劃圈圈 有些咖啡館甚至標謗咖啡渣能呈現小山丘纔算是一杯好咖啡 因此不少咖啡玩家以此為努力的目標 其實 要讓咖啡渣呈現出小山丘並非難事 只要在結束沖煮前將上座攪拌幾圈使之產生漩渦
虹吸式咖啡壺，又稱爲塞風壺(Syphon)。它是由蘇格蘭海軍工程師羅伯特.奈菲爾(Robert Napier)在1840年發明的。虹吸式咖啡壺雖然叫虹吸壺，但它卻與虹吸原理無關，而是利用水加熱後產生水蒸氣，造成熱漲冷縮原理，將下座體的熱水推至上壺，待下壺冷卻後產生負
1.下瓶要擦乾，不能有水滴 2.拔開上座時要朝右斜回正往上拔，切勿打破 3.中間過濾網下面的彈簧要拉緊，掛鉤要鉤住，且拔到正中央 4.插上座時要往下插緊 5.注意水質：純水、淨水、磁化水、蒸餾水、勿用礦泉水 6.溫度在80~90攝氏度這間 7.衝者時間：全部50~60
虹吸壺洗淨待用，外表要擦乾，以防遇火爆裂。在下球裏倒入2人份的熱水，點酒精燈加熱。把過濾器放入上半個容器裏，拉過濾器下的小彈簧鉤住容器底部，過濾器則貼合住底部入口，防止咖啡粉落下。用調羹取兩勺單品粉(如哥倫比亞咖啡、或巴西咖啡)，每勺約10克，
做虹吸式咖啡所使用咖啡粉的細度，要比espresso的粗一些，手搓起來，應該有一點顆粒感。如果使用專業電動磨鬥機，效果當然最好，可以簡單迅速的使用不同刻度的咖啡粉進行嘗試比較，找出最適合該沖泡方法、咖啡品種得粗細度。 市場上有一種200元左右的，電動
1、虹吸咖啡最好不用熱水更不能用開水煮制，因爲水中的溶解氧越多(熱、開水中溶解氧幾乎沒有)、水中的鈣鎂離子硬度越高(是鈣鎂離子，不是銅鐵鉛汞離子)，水與咖啡粉裏面的好物質發生交代置換反應的程度越深、越容易把好滋味置換出來。這裏我加了一個高鈣鎂離
用經典的虹吸壺煮一壺藍山咖啡，用心萃
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