關注咖評(微信公衆號 vdailycom ) 發現美好咖啡館 開一家自己的小店
　　據統計，印度每年被“潑硫酸”的女性受害者有數百起，她們多數都是因爲違背了男人的意願，被毀了容，不少曾經都有姣好的面容，被毀容後除了身體上的痛苦，還要遭受異樣的眼光。

　　這家咖啡廳是由公益組織Stop Acid Attacks campaign(停止硫酸攻擊)資助開業的。

　　20歲的Rita Saini，是咖啡廳的經理，3年前被表哥求愛，拒絕之後被潑了硫酸，做了10次整形手術，變成現在這個樣子，左眼永久性失明。

　　38歲的Geeta Lodhi，是咖啡廳的廚師，2000年，女兒被潑硫酸時，爲了保護女兒，也受到了傷害。

　　22歲的Neetu是咖啡店的服務生，3歲時被父親潑了硫酸，現在活得很樂觀。

　　這樣一羣女孩子一起把咖啡廳經營的有聲有色，還自學了很多技能，英語，繪畫等等。

　　咖啡廳裏的壁畫就是她們自己畫的。

　　在這裏沒有歧視，她們可以自信樂觀的活下去。

　　咖啡廳的另外一個店員Rupa說，在這個過程中我們得到了很多的幫助和支持，也學到了許多經營管理知識。最讓我們感動的是，有很多顧客一開始會以異樣的眼光看我們，但是知道我們的故事後就會稱讚我們的努力。

　　希望這些堅強的女孩子能積極陽光的生活下去。

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　　冰滴咖啡的起源

　　冰滴咖啡起源自歐洲，由於咖啡蒸餾器是由荷蘭人所發明的，有人將其稱為Dutch Coffee、蒸餾咖啡或水滴式咖啡。 冰滴咖啡藉由咖啡本身與水相容性，主要是介由冷凝自然滲透水壓，長達約個8小時，一點一滴的萃取而出。咖啡蒸餾器所萃取出的咖啡味道，當然會隨著咖啡烘焙 程度、水量、水溫、水滴速度、咖啡研磨粗細度等各種因數不同而改變，隨著各種因數不同，萃取出不同的冰滴咖啡，冰滴式咖啡組精緻高雅，更具有收藏價值與鑑 賞。

　　冰滴咖啡的特色

　　水滴式咖啡的優點為不酸澀、不傷胃、最久可以保存一星期，尤其第三天風味最佳，咖啡因也較低，因咖啡粉百分之百低溫浸透溼潤，萃取出的咖啡口感香濃、滑順、渾厚，令人讚賞;所表現的風味當然更是出類拔萃。

　　調節水滴速度，使用冷水慢慢滴漏而成，以攝氏5度低溫萃取8小時長時間滴漏，讓咖啡原味傳真自然重現，更是令人激昂讚賞。