“耶佳雪菲”產區的命名由來: Yirgacheffe 與 Sidamo

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡文化 > 2024-05-23 18:06:34

    埃塞俄比亞咖啡作爲咖啡發源地,以獨特風味以及豐富的咖啡基因庫著稱咖啡世界。其中以耶佳雪菲(Yirgacheffe)、錫達瑪(Sidamo)、哈拉爾(Harar)最知名。

    Yirgacheffe的顯赫聲名

    水洗耶佳雪菲是最經典、也最能展示精品咖啡之美妙的產區咖啡。獨特的柑橘風情,就算是咖啡入門者也絕對不會錯認。

    1972年,埃塞俄比亞的第一座水洗處理廠在耶佳雪菲建立,此後經過幾十年發展,在西部產區,水洗咖啡成爲主流。

    Yirgacheffe的位置:流傳最廣的版本

    目前,提到耶佳雪菲時,大多數信息是這樣的:耶佳雪菲位於Sidamo地區,是以耶佳雪菲這個城鎮命名的產區。Sidamo本身是埃塞俄比亞最大的咖啡產區,而在該區所產咖啡中,耶佳雪菲地區以獨特的柑橘風味一枝獨秀,因而得以在sidamo的地名之外,獲得單獨命名的機會,並以“耶佳雪菲”之名號成爲精品世界的寵兒。

    Yirgacheffe產區的實際位置

    要解釋清楚Yirgacheffe產區的確切位置,必須提到埃塞俄比亞的部分歷史。1994年以及1995年,埃塞俄比亞的政體出現了重要變化,由原來的社會主義性質轉變爲民主聯邦制。

    1995年以前,即改革之前,埃塞俄比亞劃分爲13個省,sidamo是其中一個省份,該省包括著名產區Yirgacheffe,我們常見的“Yirgacheffe是位於Sidamo地區中部的地區”的說法,大約與此有關。另外,我們提到咖啡歷史時,熟悉的“卡法”,此時也是13個省之一,稱作“卡法省”。如圖。

    1995年,新的行政區劃生效,整個埃塞俄比亞按照民族劃分爲9個州,以及兩個直轄市(首都所在的Addis Ababa以及Dire Dava)。9個州里面,與咖啡產區關係最大的是“南方各族州”,全稱 Southern Nations, Nationalities and People’s Region,簡稱 SNNPR,位於埃塞俄比亞西南邊境。在州以下,又分爲若干個zone(區)。如下圖。

    SNNPR州劃分爲多個區(Zone),其中包括錫達瑪區、蓋德奧區,即Sidama Zone、Gedeo Zone。

    其中Yirgacheffe作爲一個地區district,屬於蓋德奧區Gedeo Zone。

    Gedeo Zone和Sidama Zone相鄰,如圖。

    小小的紅色五角狀位置爲sidama,挨着的藍色標記位置即爲gedeo。

    SNNPR州是埃塞俄比亞的主要咖啡產區。其中,Gedeo和Sidama是主產區,兩區的產量佔到SNNPR州總產量的63%,埃塞俄比亞總產量的28%。

    Gedeo 和Sidama都是當地民族的名字,兩個都是SNNPR州人數居多的民族,其中Sidama族是SNNPR州人口最多的民族,幾乎佔到該州總人口的約20%。而Sidama族所使用的語言,稱作Sidamo。

    此外,keffa zone也屬於SNNPR州,就是我們原來熟悉的卡法的所在,此外,不得不提是,紅極一時的“藝妓”Gesha位於keffa zone,爲Gesha district。

2023-07-25 15:31:19 責任編輯:未知

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