哥倫比亞咖啡豆Supremo與曼特寧咖啡豆Pawani介紹咖啡風味口感特

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-04-26 20:49:27

你喜歡喝咖啡嗎？喜歡喝咖啡的人，一般都知道哥倫比亞咖啡豆與蘇門答臘曼特寧咖啡豆，那你想要了解一下，這兩款咖啡嗎？

哥倫比亞咖啡豆 Bucaramanga Supremo

哥倫比亞是僅次於巴西和越南的世界第三大咖啡生產國。

Bucaramanga 是哥倫比亞東部山脈裏一個綠林茂密的產區，這裏的降雨量、雲層和土壤非常適合栽植咖啡。小型咖啡農場分佈在海拔 1,200 到 2,000 公尺的山上。咖啡農種植高大的香蕉樹，提供咖啡樹生長所需要的遮陰條件。

豆性溫和而且整體表現均衡的豆種。

Bucaramanga 咖啡豆有適中的醇厚度(Body) ，濃郁的芳香，明亮的酸度，以及南美洲咖啡特有核果香，是一支豆性溫和而且整體表現均衡的豆種，因此，非常適合搭配其它豆種，做成混豆而不搶味，其中品質最好的就是我們所用的Supremo 。

曼特寧咖啡豆 Pawani

產地：蘇門答臘

厚而不重的口感與濃郁而豐富的風味裏，迴盪着柔和的酸味，沒有激情只有纏綿，被許多人認爲是世界上最浪漫的咖啡之一。

Pawani 咖啡豆是用一種相當獨特的半乾式處理方法制作的。首先去除咖啡果實的外皮，並取出裏面的果肉，留下咖啡種子與外面包覆着的膠質物、內果皮與銀皮(Silverskin) 一起幹燥；接下來再剝除乾的膠質物與內果皮層，最後篩選裝袋。

有人說：如果有一條通往咖啡天堂的高速公路，那條路應該是用 Pawani 咖啡豆鋪成的。

由於乾燥的過程裏，咖啡種子與果肉接觸的時間較長，因此得以保留自然的風味。它具有水果與麥芽的香氣；沖泡後會散發出花草與香料的芬芳，土壤的氣息與巧克力的風味；入口後可以嚐到圓潤豐富的滋味( 或稱層次) ，糖漿般渾厚的口感，柔和的酸味，以及幾乎沒有苦味甘甜，喝完之後餘韻(Aftertaste or Finish) 悠長。