哥伦比亚手冲咖啡豆口感特点风味描述处理法产地区参数简介

作者:咖啡工房 来源:手冲咖啡:哥伦比亚咖啡豆 2021-04-04 15:55

手冲哥伦比亚咖啡口感特点风味描述处理法产地区简介

哥伦比亚馆官员墨里西欧·普拉达告诉新华社记者,场馆举办过一场为期两周的咖啡展,让到访的游客品尝哥伦比亚咖啡,并向中国和世界各国游客介绍和推广哥伦比亚的咖啡和咖啡文化。
   
参与了哥伦比亚馆筹建工作的历史学教授杰米·瓦伦西亚表示,随着哥中两国之间的旅游升温,两国的文化交流也将日益频繁。他说:“虽然中国人爱喝茶,可逐渐改变一些他们的饮食文化也并非不可能,现在已经开始有了一些变化

做过有机化学课经典实验,咖啡因提取的同学都知道,咖啡因升华首先要除尽水,因为水会影响咖啡因升华。而咖啡豆呢,深烘能除尽水吗?显然不能,这在烘焙的有限时间内,会进一步影响咖啡因升华。

烘焙机内咖啡因升华,有点类似实验室里的无溶剂直接升华法,可实验室加了催化剂,两小时获得率能有50%不?你这不加催化剂的,深烘多出来的几分钟能有多大作用呢。要说实验室用碎茶叶,升华还容易得多

选择适合自己口味的咖啡豆是决定你这一杯手冲咖啡是否“好喝”的重要标准。很多人说太淡,有涩味,有杂味,我们首先考虑的是咖啡豆。如果咖啡豆烘焙度过浅,就容易出现涩味,因为会有夹生。所以我还是建议新手选用中深烘焙度的豆子,等自己琢磨出技巧,或者实在想喝浅烘焙的豆子,再来买浅烘焙豆子尝试。所以,别再纠结是不是自己手冲方式出错误,而是要从一开始选购豆子就要适合自己,咖啡的学问很深,也是很神奇的一种植物,不要一蹴而就,一下子就挑战可控度低的豆子。


责任编辑:咖啡工房

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