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專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 巴拿馬精品咖啡協會喺今年7月舉辦咗「最佳巴拿馬咖啡」拍賣會(Best of Panama eAuction),有一款咖啡豆以每磅價值 $601美金嘅高額成功拍賣,打破以往紀錄,話咁快,呢款名爲 PanamaGeisha嘅巴拿馬
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 直接聞咖啡豆,有一陣水果糖的香氣;衝成咖啡,會聞到很香的茉莉花味;趁熱喝,更能品嚐到甜絲絲的荔枝及蜜桃味。 咖啡師形容:像香水一樣。 601藝妓咖啡 (Esmeralda Geisha 601
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 好好來分析一下喝齋啡的好處 黑咖啡的好處 咖啡已經越來越深入地融入中國人的生活了,特別是對於年輕一代來講。 不過,大家是否都清楚咖啡的各種分類呢?拿鐵、摩卡、卡布奇諾分別
Cappuccino 卡布奇諾 [,kputin] 在 拿鐵的基礎上 再加上 一層奶泡 ,就成了卡布奇諾。 正規的喝法是 裝在預先加熱的陶瓷杯裏 ( in a pre heated ceramic cup ) 。 許多地方最後還會在頂上撒上 巧克力粉 (chocolate powder) 。 它還有兩個變種: wet capp
在咖啡人眼裏,瑰夏無疑是實至名歸的女神,多少人迷戀她明亮複雜的花果香、多層次高甜度的水果調性和細膩的柔酸。這裏的多少人,當然也包括老瓦。所以有些時候,老瓦內心深處是抵制瑰夏的,瑰夏喝多了,其他的咖啡便都成了浮雲,再無驚豔之色。 跟其他的咖啡
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 直接聞咖啡豆,有一陣水果糖的香氣;衝成咖啡,會聞到很香的茉莉花味;趁熱喝,更能品嚐到甜絲絲的荔枝及蜜桃味。 The Coffee Academics首席咖啡師形容:像香水一樣。 這杯601 藝
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 一張55澳元的入場券將可以讓兩個人入場,並品嚐到一杯這樣的咖啡。 據澳大利亞網24日報道,如果你現在在澳大利亞新州的Manly地區,那麼你就有口福了,因爲你將有機會品嚐到全世界最貴的咖啡,大約需要
清晨一杯現磨咖啡和一份輕早餐,是文藝青年的標配。 它提神的作用和特殊的味道,能使你在疲乏的上午迅速恢復能量,那是任何一種飲料都難以實現的。 咖啡作爲世界的三大飲料之一,世界上幾乎沒有不被咖啡攻陷的地方,即使是茶文化發達的英國和日本。 當然,它
你是咖啡依賴症患者嗎? 咖啡不離口的你,最喜歡哪個品牌? 讓小編來猜一猜,是不是N多的童鞋們都選的是它星巴克(Starbucks)? 那麼問題來啦! 面對星巴克龐大而繁雜的點單臺你頭暈目眩了嗎? 如果在國外你真的可以用英語可以點到一杯稱心如意的咖啡嗎? 如果不會
咖啡已經越來越深入地融入中國人的生活了,特別是對於年輕一代來講。 不過,大家是否都清楚咖啡的各種分類呢?拿鐵、摩卡、卡普奇諾分別指的又是什麼? 今天英大就來科普一下這個問題~ 順便普及一下和咖啡有關的英語詞彙~ 1. Espresso 意式咖啡 [espresu] 又
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 1. 深烘和淺烘的豆有什麼分別? 淺度烘焙:淺度烘焙的咖啡豆和深度烘焙的咖啡豆所含有的咖啡因百分比是相同的,甜味豐富,有植物花香味。這種風味在原產國更爲普遍。 深度烘焙:深
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 精品咖啡當道,咖啡迷對咖啡豆的產地認識相信都琅琅上口。 說到史上最貴的咖啡豆,知不知道是哪一款?答案是巴拿馬藝伎咖啡。 這款咖啡豆最早在1930年埃塞俄比亞藝伎山一個小村莊內被發現,所以就改
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 閒暇之餘,到咖啡店放鬆的喝上一杯咖啡,是越來越多人享受生活的方式。可是咖啡的價格從便利商店的 30 元,到咖啡專門店的 300 元都有,這10x 的價差到底是爲什麼呢? 一杯咖啡的
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 巴拿馬 精品咖啡協會喺今年7月舉辦咗最佳 巴拿馬 咖啡拍賣會(Best of Panama eAuction),有一款咖啡豆以每磅價值 $601美金嘅高額成功拍賣,打破以往紀錄,話咁快,呢款名爲 Panama Geisha嘅 巴拿
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 全世界最貴,有幾貴?平時一杯咖啡三、四十蚊,呢杯 巴拿馬 藝妓咖啡豆衝出嚟,盛惠$400大元,仲要有錢都未必飲到,4間THE COFFEE ACADEMCS分店限量供應5杯,網上預約由而家開始直至下年3月,隨啡附
Puck[pk]溼粉餅 咖啡粉經過萃取後留在過濾粉碗裏的溼粉餅,應該是緊實且顏色均衡的。儘管沒有必要過多關注溼粉餅的緊實程度,但其確實應該保持色澤與質地的統一。 Look外觀 (萃取時)流出的液體應該一開始呈現深色杏仁般的棕色,並逐步轉變成更淡一些的焦糖
專業咖啡師交流 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 你會爲全世界最昂貴的咖啡豆製成的一杯咖啡支付港幣400元(約新臺幣1500元)嗎?香港一家咖啡連鎖業者賭你會,他們已經開賣了,每天限量5杯。 南華早報報導,全世界最昂貴的咖啡豆,來自巴拿馬。今
如何判斷意式濃縮質量,在製作意式濃縮咖啡時注意這些細節可以幫助你提升自己的技術和咖啡口感,下面就來看看關於意式濃縮咖啡萃取中值得注意的細節。 Puckpk溼粉餅 咖啡粉經過萃取後留在過濾粉碗裏的溼粉餅,應該是緊實且顏色均衡的。儘管沒有必要過多關注
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style ) 手衝咖啡 會用到的相關英文單字 今天中午和一位來自克羅地亞的同事一起用餐,喫完韓式鐵板烤肉飯之後我們上咖啡館買了咖啡喝,剛好店裏在促銷咖啡豆禮盒,他買了一個SET禮盒內共有
【Year 2018 競標批次 Y-2】 巴拿馬 翡翠莊園 藝妓咖啡豆 ︱酵母發酵處理法 (Caas Verdes La Esmeralda) 產區:Esmeralda Caas Verdes (2017 年 B.O.P. 日曬藝伎組冠軍莊園,拍賣價美金 $601.00/lb) 生豆處理法:酵母發酵處理法 咖啡品種:Geisha 等級:紅標
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牙買加藍山咖啡豆品種等級分類簡介|什麼是藍山一號,香港如何購買藍山咖啡豆
意式濃縮咖啡萃取粉水比例 一份意式濃縮多少毫升粉要磨多細。
手衝咖啡萃取過萃是什麼意思?美式咖啡會過萃嗎?
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什麼是ASD,你知道什麼是單層日曬慢速發酵法嗎?
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