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咖啡知識

新手如何選擇咖啡豆和器具

豆叔提出咖啡機（器具）服務於咖啡豆；咖啡豆服務於人的口味，這個關係順序是不可逆的。首先我們要清楚的知道自己喜歡怎樣口味和濃度的咖啡，並根據這個定位找到適應的咖啡豆和器具。比如您不喜歡喝很濃的咖啡，那麼摩卡壺、半自動、全自動所製作的espresso是

2014-07-22 咖啡知識我要分享

坦桑尼亞國家

體驗種植園風情坦桑尼亞阿魯沙咖啡莊園非洲坦桑尼亞原裝進口咖啡

由於政局不穩，加之病蟲害猖撅，坦桑尼亞咖啡業遭到破環，導致咖啡整體水平下降和質量的不穩定，這些問題又導致價格的降低，而價格降低的結果通常就是使得咖啡業進一步滑坡。更值得一提的是，據估計從19691985年坦桑尼亞北部種植的12％以上的阿拉伯咖啡都走

2016-04-26 坦桑尼亞國家我要分享

咖啡豆

Espresso

據說 “Espresso”咖啡最早起源於十五世紀初的埃及開羅，但真正使其發揚光大的則是意大利，現在“Espresso”幾乎已經成爲意大利的一種代表象徵，因此由意大利來定義 “Espresso” 好像更爲天經地義。那麼何爲 “Espresso” ？以7公克深度烘焙的綜

2014-06-25 咖啡豆我要分享

美洲咖啡精品莊園

美洲精品咖啡莊園薩爾瓦多Ataisi莊園微批次水洗Pacamara帕卡馬拉

薩爾瓦多位於中美洲，北部與危地馬拉、洪都拉斯相鄰，西部及南部國界爲太平洋海岸線。薩爾瓦多是中美洲面積最小的國家，同時也是中美洲人口密度最高的國家。薩爾瓦多國土面積雖小，但卻擁有幾十座火山，是世界上火山密度最大的國家，因此被稱爲火山之國。全

2016-04-06 美洲咖啡精品莊園我要分享

薩爾瓦多喜馬拉雅

薩爾瓦多喜馬拉雅咖啡風味描述價格種植環境研磨刻度介紹

薩爾瓦多的咖啡是中美洲的特產，該地咖啡體輕、芳香、純正、略酸。與危地馬拉和哥斯達黎加一樣，薩爾瓦多的咖啡依據海拔高度進行等級劃分，海拔越高，咖啡越好。最好的品牌是匹普（Pipil），這是阿茲別克――瑪雅人（AztecMayan）對咖啡的稱呼，它已經取得了

2016-10-19 薩爾瓦多喜馬拉雅我要分享

齋啡

什麼牌子的黑咖啡好喝？如何品嚐黑咖啡的風味？黑咖啡的正確喝法

2018-05-09 齋啡我要分享

齋啡

什麼牌子的黑咖啡好喝？如何品嚐黑咖啡的風味？黑咖啡的正確喝法

2018-05-09 齋啡我要分享

精品咖啡豆

Franco家族咖啡農場-哥倫比亞la casiana農場咖啡豆風味？前街推

2018-09-09 精品咖啡豆我要分享

古巴水晶山咖啡豆

精品咖啡古巴水晶山咖啡最新介紹古巴水晶山咖啡風味

風味口感特徵：顆粒爆滿，口感均勻，具有菸草味。古巴共和國位於西印度羣島，有着超然、原始的自然環境，風光明媚的加勒比海以及享譽世界的水晶山咖啡。 1748年，咖啡由多米加傳入古巴，古巴自此開始種植咖啡。古巴地區土地肥沃，氣候溼潤，雨水充沛，堪稱咖

2015-11-24 古巴水晶山咖啡豆我要分享

薩爾瓦多咖啡豆

薩爾瓦多帕卡馬拉咖啡豆風味描述處理法品質特點研磨刻度介紹

帕卡馬拉咖啡豆介紹 1958年由薩爾瓦多的研究人員首次培育。帕卡馬拉種是難得的人工選育下的優秀品種，青出於藍而勝於藍，完美繼承了母株的優點，既有Pacas種出色的口感，生豆顆粒同時繼承了Maragogipe的大個頭，豆體起碼有象豆的70%-80%大，17目以上達100%，

2016-10-28 薩爾瓦多咖啡豆我要分享

咖啡知識

濾泡式咖啡-1

濾泡式定義，將烘培過的咖啡豆磨碎，待其變成較小顆粒後，再將其水溶性成分溶析出來，此過程一般稱之爲濾泡。濾泡與研磨關係粒度穩定可將發熱情況和細末量控制到最低挑選適合沖泡方式的粒度使用現磨原料沖泡與水之關係 1，水質 2， H2O 3，硬水與

2014-08-09 咖啡知識我要分享

坦桑尼亞咖啡豆

坦桑尼亞咖啡豆AAA風味描述產地區品種研磨刻度

坦桑尼亞咖啡豆AAA風味描述產地區品種研磨刻度運輸過程中的風味損失而喪失了這一特性。Songea口感清徹，奔放，雖然與肯尼亞咖啡相比它仍稍閒溫和。這一季Nkoanekoli和Ngorongoro也加入了咖啡種植的行列，這代表了其他地區咖啡種植業的發展。然而有一處地方

2016-12-08 坦桑尼亞咖啡豆我要分享

咖啡技術

製作手衝咖啡的祕訣手衝咖啡的手法怎樣衝出一杯好喝的咖啡

2018-07-29 咖啡技術我要分享

咖啡知識

香色咖啡品嚐咖啡也還是有一些講究和知識

一杯咖啡端到面前，先不要急於喝，應該像品茶或品酒那樣，有個循序漸進的過程，以達到放鬆、提神和享受的目的。你可以在純粹的黑咖啡裏，加一點點糖、奶;你也可以歐式一點，象非洲和阿拉伯地區那樣在咖啡中加入肉桂等香料;如果你不習慣咖啡苦澀味，也可以在

2015-08-12 咖啡知識我要分享

古巴水晶山咖啡豆

古巴水晶咖啡莊園產區風味口感介紹精品咖啡豆

水晶山咖啡是非常珍貴的。這主要是因爲兩個原因。第一個原因是美國對古巴的經濟制裁，不開放古巴的物資進口。第二個原因是目前古巴咖啡豆大多被法國及日本市場給收購，尤其是日本，所以如今很難向古巴直接購買到咖啡豆。儘管如此，古巴咖啡在全球咖啡愛好者

2016-07-11 古巴水晶山咖啡豆我要分享

咖啡種植

咖啡種植技術生長習性介紹咖啡樹的種植方法介紹

田間管理鬆土鋤草：苗高3～6釐米時，進行間苗，把弱苗或過密的幼苗拔除；苗高10～13釐米時定苗，株距30釐米左右。在間苗和定苗同時進行鬆土鋤草，保持土壤疏鬆。咖啡豆比較耐旱，土壤保持一般溼度均可正常生長，天旱時，適當澆水，但在定苗期間爲其蹲苗應少

2016-07-27 咖啡種植我要分享

古巴水晶山咖啡豆

口感均勻的古巴水晶山咖啡風味口感精品咖啡豆

風味口感特徵：顆粒爆滿，口感均勻，具有菸草味古巴共和國位於西印度羣島，有着超然、原始的自然環境，風光明媚的加勒比海以及享譽世界的水晶山咖啡。 1748年，咖啡由多米加傳入古巴，古巴自此開始種植咖啡。古巴地區土地肥沃，氣候溼潤，雨水充沛，堪稱咖

2016-09-07 古巴水晶山咖啡豆我要分享

咖啡小知識

掌握手衝小撇步，輕鬆變身居家咖啡職人吧

專業咖啡師交流請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）隨着咖啡已走入民衆生活的同時，不只是上班時間會去買杯咖啡之外，也有越來越多的人想要學習手衝咖啡，爲自己居家時光或好友相聚時，衝杯好咖啡來助興及品嚐。而手衝咖啡的變量之多，任何一個環節

2017-10-05 咖啡小知識我要分享

也門咖啡豆

摩卡咖啡豆現磨沖泡法_如何區分花式摩卡咖啡與摩卡豆咖啡

2018-09-12 也門咖啡豆我要分享

梅賽德斯莊園

酸、苦、甜味溫的薩爾瓦多梅賽德斯莊園咖啡風味描述研磨度口感介

風味：口味均衡、質地優良建議烘烤方法：中度至深度，有多種用途上質豆：薩爾瓦多SHB 味道的特徵：酸、苦、甜味溫和適中。薩爾瓦多咖啡與墨西哥、瓜地馬拉並列爲阿薩、麥爾多集圍的生產國，並且正與其他國家爭取中美的前一、二名。產地高地者，爲大小均稱

2016-09-30 梅賽德斯莊園我要分享

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